Императорският ориз е вид черен на цвят ориз, който е по-известен в азиатските страни. Специфичният му цвят се дължи на наличието на полезни антоцианини (пигменти) – същите които се откриват и в боровинките, и черното грозде.
Черният външен слой е източник на желязо, витамин Е и антиоксиданти, а нивата на антоцианини са едни от най-високите, намерени в храната. Количеството фибри е подобно на пълнозърнестия кафяв ориз. След сваряване зрънцата запазват формата си, придобивайки тъмно лилав цвят и характерен аромат. С неповторимо ухание и нетрадиционен вкус. Идеален за различни екзотични рецепти.
💥Всяка следваща рецепта, която приготвям с този ориз, ми още по-вкусна и любима от предишната, пристрастяващ е💥
Необходими продукти:
- 1 чаша Императорски ориз Крина
- 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 глава червен лук, нарязан на кубчета
- 1 малка тиквичка, нарязана на кубчета
- 1 червена чушка, нарязана на кубчета
- 1 зелена чушка, нарязана на кубчета
- 1 жълта чушка, нарязана на кубчета
- 150 г моцарела, нарязана на кубчета
- 4-5 с. л. зехтин
- 1 ч. ч. вода
- пресен босилек, черен пипер и сол
Приготвяне:
- Накиснете ориза за една нощ във вода.
- В деня на приготвяне, запържете в тиган нарязания лук и пънчетата на гъбите, към края прибавете чесъна.
- Сварете ориза в две части вода, овкусена с ½ ч. л. сол за 50-60 минути на много ниска температура.
- След това задушете със зехтин малко вода, чушките и тиквичката.
- Поставете гъбите в тава, поръсете ги с малко сол и зехтин и ги изпечете във фурната за 20 минути на 180°С.
- Смесете всички продукти за плънката и напълнете гъбите.
- Наредете върху гъбите по няколко резена чери домати.
- Печете за 20-25 минути на 180°С.
Да ви е вкусно!
Няма коментари