Закуска и Брънч/ Тестени

Пухкави охлювчета с плънка от крема сирене и ароматен топинг

Пухкави охлювчета с плънка от крема сирене и ароматен топинг

Необходими продукти:

500 г. брашно Екстра София Мел

125 мл. прясно мляко

20 г. свежа мая

1 с.л. захар

125 мл. газирана вода

50 мл. растителна мазнина

1 яйце + 1 жълтък

1 ч.л. сол

За плънката:

150 г. крема сирене

За овалване:

1 белтък

½ ч.ч. сусам

За намазване след печене:

2 скилидки чесън

½ ч.л. сминдух

½ ч.л. сушен риган

¼ ч.л. сол

2 ч.л. разсторпено масло

1 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

Смесете маята и захарта с хладкото прясно мляко. Добавете няколко супени лъжици от брашното и разбъркайте.

Разбийте яйцето и жълтъка с растителната мазнина, докато се смесят и прибавете газираната вода.
Изсипете брашното в голяма купа и направете по средата кладенче. В кладенчето изсипете всички продукти и омесете меко, нелепнещо тесто. Добавяйте брашно, докато получите желаната консистенция.
Готовото тесто поставете в голяма купа намазана с разтопено масло и го покрийте с найлоново стреч фолио.
Оставете тестото на топло да втаса, докато удвои обема си.

Половината от втасалото тесто, разточете върху леко набрашнен работен плот на кора с диаметър 30 х 60 см. Намажете повърхността с крема сиренето. Разрежете тестото по средата по дължина, а след това на ленти по ширина с широчина 3 см. Навийте лентите на руло, намажете ги с белтък от външната страна и ги оваляйте в сусам. Поставете рулцата в тава намазана с масло на разстояние по 1 см едно от друго. Покрийте тавата с найлон и ги оставете да втасат за 30 минути на топло.

Печете на 180°С за 35-40 минути. До златисто-кафяво.

Разстопете маслото и прибавете към него зехтина, ситно нарязания чесън, сминдуха и ригана.

След като извадите рулцата от фурната, оставете да се охладят за 5 минути и ги намажете със сместа от масло, чесън и подправки.

Да ви е вкусно!

Може също да харесате:

Няма коментари

Оставете коментар