Домашен Бургер с карамелизиран лук и сос с чедър

Днес искам да ви споделя, стъпка по стъпка, как да си приготвите най-вкусните домашни бургери на света!!!

За да е пълно удоволствието от това угощение, аз ви предлагам да приготвите всичко у дома. Така правя аз, когато искам максимално да направя доволни любимите ми хора и да се почувстваме, като в изискан гурме Бургер ресторант 🙂

Затова съм ви написала рецептите за всяка добавена вкусотия към този уникално вкусен Бургер.

Ще са ви необходими:

• 1 пакет Говежди бургери CHAROLAIS МЕТРО Премиум    Тези бургери, които използвах са приготвени от френско говеждо месо от породата Шароле, (познавачите знаят, за какво става дума), което е изключително вкусно и ароматно. Бургерите са сочни и буквално се топят в устата!
• Бургерите се изпичат на тиган без допълнителна мазнина до готовност (около 3 минути от всяка страна). Оставете готовите бургери за 3-4 минути след приготвянето, преди да ги поставите в питките.
• Домашно приготвени питки за бургери.
• Стерилизирани корнишони.
• Домашно приготвен Карамелизиран лук.
• Леко овкусена салата от рукола и бейби спанак. Овкусявам със зехтин, бял балсамиков оцет и сол.
• Любимият ви Барбекю сос.
• Домашно приготвен Сос с чедър.
• Слайсчета Хрупкав бекон, който се пържи на тиган без мазнина, докато се зачерви и от двете страни.
• Панирани Лучени кръгчета Metro Chef, за гарнитура, които само трябва да изпържите в повечко мазнина на висока температура.

За питките:

• 1 ч.чаша хладко прясно мляко
• 1 с.лъжица захар
• 20 г. свежа мая
• 1 яйце и 1 жълтък (белтъка се отделя за намазване на питките преди печене)
• 60 мл. зехтин
• Около 500 г. бяло брашно + за доомесване
• 1 ч.лъжичка сол
• сусам за поръсване

Приготвяне:

1. Разтворете маята и захарта в прясното мляко и прибавете две-три супени лъжици от общото количество брашно. Разбъркайте добре. Покрийте сместа и оставете настрани, докато маята е активира.
2. Разбъркайте добре яйцата със зехтина.
3. Пресейте 500 г от брашното в голяма купа и разбъркайте в него солта. Направете по средата кладенче и изсипете всички течни съставки в него. Омесете меко, нелепнещо тесто, като добавите още брашно, ако е необходимо. Готовото тесто, поставате в купа намазана с растителна мазнина и покрийте с найлоново фолио. Оставете да втаса, докато удвои обема си.
4. Готовото тесто, разделете на равни части по 100 г. всяка. Оформете питки, с диаметъра на бургерите (в моя случай около 12 см) и ги поставете върху голяма тава постлана с хартия за печене.
5. Покрийте така оформените питки с чиста кухненска кърпа и ги оставете да втасат за 30-40 минути.
6. Намажете тестото по повърхността с белтък и поръсете със сусам. Поставете ги във фурната и печете за 40 минути на 180°С.

За карамелизирания лук:

• 3 глави кромид лук (2 жълт и 1 червен)
• 3 с. лъжици зехтин
• ½ ч. чаша червено вино
• ⅓ ч. чаша вода
• 3 с. лъжици тъмен балсамиков оцет
• 1 с. лъжица мед
• 2 супени лъжици кафява захар
• ⅓ ч. лъжичка сол
• черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Нарежете лука на полумесеци и го поставете с всички останали продукти в касерола на средно-ниска температура.
2. Захлупете съда и оставете лука да се задушава.
3. Разбърквайте от време на време.
4. Когато омекне, махнете капака и оставете течността почти да се изпари, като бъркате често.
5. Опитайте на вкус и добавете още захар или сол, ако е необходимо.

За соса от чедър:

• 2 с.лъжици масло
• 2 с.лъжици брашно
• 1 и ½ ч.чаши пълномаслено мляко
• 1 щипка морска сол
• щипка смляно индийско орехче и черен пипер
• 1 чаша отлежало бяло сирене чедър

Приготвяне:

1. В касерола разстопете маслото на средно-висока температура и прибавете брашното. Разбъркайте, докато се запържи леко.
2. Махнете от огъня и прибавете прясното мляко на тънка струйка, кото през цялото време, разръквате енергично, с помощта на тел за разбиване.
3. Върнете на котлона и варете, докато започне да се сгъстява.
4. Овкусете с индийско орехче, черен пипер и сол, разбъркайте.
5. Накрая прибавете настъргания чедър и бъркайте, докато се разтопи напълно и получите гладък и гъст сос.

Сглобяване:

1. Разрежете питките наполовина и ги запечете върху сух тиган от върешната страна, докато покафенеят леко.
2. Намажете долната част на питката с Барбекю сос, поставете нарязани на филийки корнишони.
3. След това поставете говеждия бургер и го залейте със соса с чедър. Гарнирайте с карамелизиран лук. Следват парчетата бекон и салата от рукола и бейби спанак. Капачето на питката, отново намажете с барбекю сос и захлупете.
4. Гарнирайте бургерите с лучени кръгчета, за още повече разкош! Не забравяйте и студената бира, която е просто задължителна в този случай J
5. И това ако не е пиршество за сетивата, не знам как по друг начин да го нарека.
6. Доставете си това гурме изживяване в собственият си дом. И го споделете с любимото си семейство!

А това са съдовете за еднократна употреба, на които се доверявам и тази седмица за събирането на синът ми с негови приятели, отново ми бяха в помощ, за да си получат младежите домашно приготвените от мен бургери! Отново се превърнах в звездата на вечерта 😀

Биоразградимите купи, чинии и кутии за храна от серията METRO Professional са създадени изцяло от захарна тръстика и се разграждат в условията на домашен компост за около 6 седмици. Освен това могат да бъдат използвани в микровълнова фурна и също като обикновените прибори за еднократна употреба, задържат формата си и са устойчиви на употреба.