Необходими продукти:
1 буркан стерилизирани лозови листа, около 40
1 чаена чаша ориз
2 скилидки чесън
2 стръка праз лук
2 глави кромид лук
3 моркова
½ чаена чаша нарязана на малки кубчета глава целина
4-5 супени лъжици слънчогледово олио
4-5 супени лъжици слънчогледово олио
1 чаена чаша зеленчуков бульон
1 супена лъжица чубрица
1 чаена лъжичка мащерка
1 чаена лъжичка червен пипер
черен пипер и сол
Приготвяне:
Всички зеленчуци се нарязват на кубчета и се задушават на тих огън с олиото и няколко лъжици от бульона, докато омекнат. Към края на готвенето се разбъркват непрекъснато още 1 минута на по-висока температура, докото леко се карамелизират.
Ориза се прибавя към зеленчуците и се разбърква, докато стане прозрачен. Прибавят се и подправките към плънката за сармичките и се подправя със сол, червен пипер и черен пипер.
Прибавя се бульона и се оставя да къкри на ниска температура, докато се поеме течността. Оставя се да се охлади леко.
След това се поставя по една чаена лъжичка от ориза във всяко листо и се завива на стегната сармичка. Подреждат се плътно по дъното на малка тенджера на два реда. Заливат се 1 и ½ чаени чаши вода, леко подсолена и се поставят на котлона на висока температура под капак, само докато заврат. След това температурата се намалява на много ниска, за да се готвят почти на пара и задължително покрити с капак.
Готови са за 30 минути-35 минути, когато водата се е абсорбирала от ориза.
Оставят се да се охладят до стайна температура и се сервират със сок от лимон или лайм.
Когато не трябва сармите да се сервират по време на пости, могат да се гарнират със сос от кисело мляко с чесън. Превъзходни са!
Да ви е вкусно!
8 Коментари
Elena Dimitrova
11.12.2019 в 14:17Танче,
толкова красиво си ги подредила тези постни лозови сармички,че на човек му се приисква да грабне някоя дори виртуално.А съдчето ти , в което са поставени е още по – красиво.Напълно се допълва с цялостния интериор.Предстои да приготвяме постни сармички, особено на Бъдни вечер са задължителни.Така,че ще се възползвам от твоето предложение.Прекрасно е.Макар,че аз слагам и 1 – 2 с.л. булгур в плънката.
Поздрави !
Elena Dimitrova
11.12.2019 в 14:17Танче,
толкова красиво си ги подредила тези постни лозови сармички,че на човек му се приисква да грабне някоя дори виртуално.А съдчето ти , в което са поставени е още по – красиво.Напълно се допълва с цялостния интериор.Предстои да приготвяме постни сармички, особено на Бъдни вечер са задължителни.Така,че ще се възползвам от твоето предложение.Прекрасно е.Макар,че аз слагам и 1 – 2 с.л. булгур в плънката.
Поздрави !
Таня Донева
13.12.2019 в 17:59Много се радвам, че ти харесва как съм ги поднесла, Ели 🙂 Много ги обичам и разбира се ги приготвям не само на празници, но както казваш, на Бъдни вечер са задължителни!
Поздрави!
Таня Донева
13.12.2019 в 17:59Много се радвам, че ти харесва как съм ги поднесла, Ели 🙂 Много ги обичам и разбира се ги приготвям не само на празници, но както казваш, на Бъдни вечер са задължителни!
Поздрави!
Elena Dimitrova
16.12.2019 в 13:40Танче,
съдчето ти медно ли е ? Много е красиво, от къде е купено ?
Поздрави !
Elena Dimitrova
16.12.2019 в 13:40Танче,
съдчето ти медно ли е ? Много е красиво, от къде е купено ?
Поздрави !
vesela
09.01.2020 в 21:51Страхотни снимки!
vesela
09.01.2020 в 21:51Страхотни снимки!