Ако до този момент просто сте харесвали канелени рула, от тук нататък, след като опитате тази рецепта, ще бъдете завинаги и безвъзвратно влюбени в тях 🥰
Рецептата е лесна, всеки може да я приготви в няколко прости стъпки, а аз, за да ви е още по-лесно, направих видео, с което наистина няма къде да сгрешите. За целта, надникнете в профила ми в инстаграм https://www.instagram.com/donevatania/?hl=bg
Уикенда чука на вратата, затова нямате никакво оправдание да не ги опитате тези вкусни наситено шоколадови рула с богат и неустоим вкус!
Вижте как да си ги приготвите:
Шоколадово-канелени рула с лешници и шоколадов ганаш
Servings: 9
Ingredients
За тестото:
- 360 мл. хладко прясно мляко
- 7 г суха мая
- 80 г агаве сироп
- 60 г меко масло
- 450 г брашно, плюс допълнително за оформянето Екстра София Мел
- 50 г какао на прах
За пълнежа:
- 75 г захар
- 25 г кафява захар
- 2 пак. ванилова захар
- 40 г нарязани леко запечени лешници
За глазурата:
- 100 г млечен шоколад
- 100 мл. млечна сметана
- запечени, нарязани лешници
Instructions
- Загрейте млякото и поставете в него маята и агаве сиропа, разбъркайте.
- В голяма купа изсипете брашното и какаото на прах, разбъркайте. По средата направете кладенче и изсипете прясното мляко с маята, разбъркайте.
- След като се смесят съставките, прибавете и мекото масло. Месете около 8-10 минути, докато тестото стане меко и еластично.
- Поставете тестото в намазнена купа, покрийте и оставете на топло за 1 час или докато удвои обема си.
Пригответе пълнежа:
- Разбъркайте заедно захарта, ваниловата захар и канелата.
- Набрашнете леко работната повърхност. Натиснете втасалото тесто надолу и го изсипете върху плота. Разточете тестото на квадрат с диаметър 40х40 см. Поръсете с канелено-ваниловата захар и лешници, като оставите малко разстояние около ръбовете.
- Навийте внимателно и стегнато тестото на руло. Отрежете краищата с помощта на нож или парче памучен конец.
- Разделете на 9-12 рула, в зависимост от тавичката, в която ще печете.
- Намажете с меко масло основата на квадратна тавичка (моята е с размер 22х22 см., в която се събраха 9 рула).
- Покрийте и оставете рулата на топло за 30-45 минути, докато втасат.
- Загрейте фурната на 180°С. Печете 35-40 минути, докато покафенеят леко по повърхността.
- Оставете кифличките да се охладят за 30 минути или да изстинат напълно.
- Пригответе глазурата, като загреете сметаната и залеете начупения шоколад. Разбъркайте, докато получите гладък крем. Оставете го да се охлади и да стегне леко, преди да го използвате.Разпределете глазурата от ганаш върху канелените рула и поръсете със запечени лешници.Насладете се!
Няма коментари