Дипове и сосове/ Супи/ Тестени/ Ястия

Хляб със сушени домати и риган

Необходими продукти:

700 грама бяло брашно за хляб

300 грама пълнозърнесто брашно

½ чаена лъжичка сода

1 и ½ чаена лъжичка сол

500 грама кисело мляко

40 грама прясна мая

1 и ½ супени лъжици захар

250 милилитра хладка вода

5 супени лъжици зехтин, ( аз добавих 3 лъжици от зехтина в които се съхраняват сушените домати и още две от бутилката )

100 грама сушени домати, ( използвала съм домати, накиснати в зехтин чесън и риган )

2 супени лъжици сушен риган

Приготвяне:

В дълбока купа смесете двата вида брашно, разбъркайте добре за да се смесят.

Отделете от брашното една и половина чаши, което ще използвате за доомесване.

В подходяща купа натрошете маята, прибавете 1 и ½ супени лъжици захар и хладката вода, разбъркайте, докато маята се разтвори и захарта се стопи. Прибавете три супени лъжици с връх към маята и отново разбъркайте добре, така че да няма бучки от брашното.

Покрийте съда с кърпа и оставете настрани за 10-15 минути, докато приготвите останалите продукти за хляба.

Прибавете към брашното, солта, содата и сушения риган. Разбъркайте.

Нарежете на дребни парченца сушените домати.

Киселото поставете в подходяща купа разбъркайте до гладкост и стоплете в микровълновата фурна за 30 секунди.

В брашното направете кладенче и изсипете постепенно всички предварително приготвени продукти, като междувременно разбърквате с дървена лъжица.

Когато започне да става трудно разбъркването и брашното е абсорбирало течностите, извадете тестото върху набрашнен плод и го омесете, като добавите и останалото брашно заделено в началото.

Намажете обилно със зехтин дълбока купа и поставете готовото тесто в нея. Намажете тестото и отгоре със зехтин.

Покрийте го с найлоново домакинско фолио и го оставете, докато удвои обема си, за около 50 минути до 1 час.

Оформете две хлебчета във форма по ваше желание и оставете отново да втаса за 30 минути.

Печете хляба за 35-40 минути на 180˚С в предварително загрята фурна.

Аз оформих от половината тесто хлебни пръчици, защото исках да се хапват по удобно с дипа който бях приготвила.

Ще ви дам и една идея за вкусна, гъста, много ароматна, засищаща и стопляща душата леща! Чудесна е за есените вечери, когато ни се иска само купичка топлина и малко уют!

Необходими продукти:

2 глави червен лук

4 скилидки чесън

1 супена лъжица гъсто доматено пюре

4 супени лъжици слънчогледово олио

2 чаени чаши едра зелена леща

2 картофа

½ чаена чаша булгур

1 голяма шепа прясна мента

2 стръка целина

сол на вкус

1 супена лъжица масло

500 милилитра домашен зеленчуков бульон

Приготвяне:

Лука и чесъна се задушават в зехтина и в няколко лъжици от бульона. Когато омекне лука се добавя доматеното пюре, разбърква се за една минута. Налива се един литър вода, измитата леща и обелените картофи разрязани на половинки. Оставя се да къкри на слаб огън, докато лещата поомекне и картофите се сварят. Картофите се изваждат и се намачкват с вилица на пюре. Връщат се обратно в тенджерата при лещата. След това се добавя булгура, налива се бульона, нарязаните на ситно подправки, лъжицата масло, овкусява се със сол и лещата се оставя на слаб огън да къкри за още 10-15 минути. Готово!

За дипа:

1 авокадо

100 грама черни обезкостени маслини

100 грама крема сирене

100 грама кисело мляко

4 скилидки чесън

¼ чаена лъжичка кориандър

¼ чаена лъжичка кимион

2 супени лъжици зехтин

2 супени лъжици вода

сол, ако е необходимо

Всичко се пасира на гладка паста и готово.

Добър апетит!

булгур леща сушени домати хляб

04.11.2014 By Таня Донева

Понички с шоколад Gulab Jamun (индийски десерт)

32 Коментари

Oтговор

Гуинет

04.11.2014 в 15:03

Ехааа…. Направо се влюбих. Мога да се закълна, че усетих и аромата, което пък говори за качеството на страхотните снимки. Чудесна рецепта и презентация! Впечатлена съм! Искрени комплименти, Таничка!

Oтговор

Светлана

04.11.2014 в 15:05

Как би ми се усладил един такъв хляб, а гризини обожавам, а топнати в дип или сос… Фантазия! И аз съм набелязала хляб със сушени домати, а твоят е толкова красив, Танче, че не вярвам да успея да го измайсторя толкова професионално! 🙂

Oтговор

gabrielatsulin

04.11.2014 в 15:18

Танче, прекрасно е хлебчето, и дипа, и супичката! Всичко е представено много красиво и вкусно. Мисля да опитам супичката засега, че даже и още довечера.
Поздрави!

Oтговор

pep-4o

04.11.2014 в 16:32

Аз съм за гризините 🙂 Хляб рядко правя, но такива гризини със сигурност ще си направим в къщи 🙂 Много са апетитни, Таня! И хляба е един пухкав, пухкав….
поздрави ихубава вечер на теб!

Oтговор

gogolina

04.11.2014 в 19:23

Tакива вкусотии … и представени по изкусителен начин … направо възбуждат апетита ми 🙂
Поздравления Таня!

Oтговор

Milena Poptoleva

04.11.2014 в 20:03

Хлябът ти се е получил"един път"…И на нас ни е любим този ароматен хлебец и често го приготвям,но следващия път задължително ще приготвя и твоят дип…Поздрави,Таня!

Oтговор

Екатерина

04.11.2014 в 21:08

ооох! Какъв хляб, какви вкусотии, какви прелестни снимки, как бих приседнала тук с удоволствие и да си топя гризинки:))) Красота, прекрасна публикация! Приятна вечер, Таничка!

Oтговор

Hristinka Koleva

04.11.2014 в 23:06

И аз съм възхитена от цялата публикация, Танче! Поздравления за всички вкусотии!
Като стигнах до лещата и се усмихнах широко :))), днес и аз приготвих леща, точно така с намачкано картофче, но без булгур. Хубава вечер!

Oтговор

Gergana Lazarova

05.11.2014 в 9:31

Таничка, толкова е вкусно всичко, нищичко не бих пропуснала. И знаеш ли, само от хлебчето пак щеше да ми е достатъчно. Може би да си го топна в малко зехтин? Мисля, че си подхождат. Ама какви снимки! Голяма си фурия, да знаеш. 🙂 Прегръдки от мен!

Oтговор

vesela

05.11.2014 в 11:30

Танче, знаеш ли какво – да не се разправям повече с тебе, ти нали живееш в София – давай ми направо адреЗа и да тръгвам…ааа, то изкушения, изкушения…ама така вкусно бих се нахранила с всичко, че ми се реве пред екрана, момиче!

Oтговор

Хляб със сушени домати и риган

Може също да харесате:

32 Коментари

Пенка Тодева

Оставете коментар Отмяна на отговора