20 грама прясна мая
2 средни яйца
150 грама фина захар
70 грама меко масло
30 милилитра олио
1 голяма щипка сол
кората от един портокал
около 600-650 грама брашно
1 пакет ванилов пудинг на доктор Йоткер
В малка купа разбийте яйцата със захарта.
Разтопете маслото и го оставете да се охлади.
В голяма купа пресейте около 400 грама брашно и направете в него кладенче.
Изсипете в кладенчето втасалата мая, разбитите със захар яйца и настърганата портокалова кора.
Разбъркайте с дървена лъжица, докато получите гъсто лепкаво тесто. Изсипете маслото на три пъти, като разбърквате след всяко прибавяне, докато се усвои напълно от тестото.
Поръсете обилно с брашно работния плот и изсипете тестото. Омесете го, докато получите меко и нелепнещо тесто.
Поставете тестото в чиста купа, поръсена с малко брашно и покрийте с найлон. Оставете тестото на топло за един час.
През това време пригответе крема според указанията на опаковката и го оставете да изстине напълно, като по повърхността му постелите найлоново фолио, за да не хваща коричка.
Постелете върху две големи тави хартия за печене и ги поръсете с малко брашно.
След като тестото е увеличило обема си двойно, го извадете върху леко набрашнена повърхност и го разточете на кора с дебелина 1 сантиметър. Изрежете с кръгъл ринг понички и ги поставяйте върху тавите с хартията за печене. Покрийте ги с найлон и ги оставете да втасат за 30-40 минути.
Можете да изпечете поничките в предварително загрята фурна на 180⁰С или да ги изпържите в нагорещено олио на средна топлина.
Поставете крема в сладкарски пош с остър накрайник.
След като поизстинат, напълнете поничките с ваниловия крем.
4 Коментари
vesela
31.01.2016 в 23:43Пържените са по-тъмните, нали Танче? По-изкушаващо изглеждат от печените.
Може ли да си дръпна едничка?
Таня Донева
01.02.2016 в 8:24Да Весе, по-тъмните са и се чудех защо винаги са по-вкусни те 🙂
Почерпи се, щом ти харесват 🙂
Поздрави!
Milena Poptoleva
01.02.2016 в 10:42Няма да ги разделям……"И двете дядо попе!",:)))))
Таня Донева
01.02.2016 в 19:58Много сладко, Миленче 😀
И аз не ги делих и от двата вида си хапнах вкусно, вкусно!