Павлова с ягоди за Великден

Необходими продукти за блатовете:

1. 200 грама белтъци
2. 330 грама захар
3. 20 грама ванилова захар
4. 4 чаени лъжички пудра захар
5. 2 чаени лъжички пшенично нишесте
6. 1 чаена лъжичка лимонов сок

Необходими продукти за ягодовото сладко:

1. 250 грама ягоди
2. 4 супени лъжици захар
3. 3 грама  желатин
4. Необходими продукти за крема:
5. 100 грама крема сирене:
6. 150 милилитра студена, млечна сметана за разбиване 35% масленост
7. 30 грама пудра захар

Приготвяне:

Включете фурната да загрява на 150С.

Постелете пергаментова хартия върху голяма тава за печене и очертайте върху нея два кръга един до друг с диаметър 18 сантиметра. Ще ви послужат за оформяне на еднакви блатове от целувчената смес.

Пригответе голям, чист найлонов пош със звездовиден накрайник.

Разбийте белтъците, с помощта на електрически миксер докато станат на гъста пяна. Започнете да прибавяте захарта лъжица по лъжица, до изчерпване на количеството. Накрая прибавете пудрата захар, лимоновия сок и нишестето, като не спирате миксера.

Готовата смес поставете в поша. Направете кръгли платки, като следвате очертанията върху хартията и отстрани декорирайте внимателно със звездовидния накрайник, за да получите ефектни блатове.

Поставете тавата във фурната и намалете веднага температурата на 100⁰С. Печете 2 часа.

След това време изключете фурната и оставете блатовете още 30 минути в нея, без да отваряте вратата.

След това открехнете вратата на фурната и оставете за още 30 минути.

След като извадите блатовете, ги оставете да са охладят напълно върху хартията в тавата, преди да сглобите тортата.

През времето, в което печете блатовете, пригответе ягодовото сладко и крема за тортата.

Измийте и нарежете ягодите на малки парченца. Поставете ги в малък съд удобен за варене и прибавете към тях захарта. Сварете, докато ягодите поомекнат и махнете от огъня. След като сладкото леко се охлади, прибавете желатина, предварително накиснат в две супени лъжици студена вода. Разбъркайте добре и оставете настрани, докато ви потрябва.

За да приготвите крема, поставете всички посочени продукти в купа и ги разбийте с миксер, докато получите хубав плътен крем.

Сглобяване на тортата:

Поставете крема в найлонов пош със звездовиден накрайник.

Поставете една чаена лъжичка от крема на дъното на удобна чиния за сервиране. Поставете първия блат и с помощта на поша шприцовайте от него по цялата повърхност на блата. Отгоре разпределете половината от ягодовото сладко. Поставете втория блат, отново шприцовайте крем и разпределете и останалото количество сладко. Отгоре направете розички от крема и декорирайте с цветни бонбони във формата на яйчица.

Да ви е вкусно!