Една различна и в същото време позната рецепта е днешната, която с две ръце препоръчвам да опитате, защото ще изпуснете много 😉
Представете си вкусна и много богата плънка от кайма и зеленчуци, подправена перфектно, завита в кори за баница. Ястието е обилно залято с нежен сос бешамел и поръсено с кашкавал за перфектен завършек, който придава хрупкава коричка. Това е наистина мечтата на всяко небце, дори ако то е с много изискан вкус 🙂
Посетете профила ми в инстаграм @donevatania, за да видите кратко видео с начина на приготвяне.
Баница Лазаня
Servings: 8
Ingredients
- 3 с. л. зехтин
- 1 брой морков, нарязан на кубчета
- 1 брой червена чушка, нарязана на кубчета
- 1 брой голяма глава лук или две по-малки, нарязани на кубчета
- 600-700 г кайма смес от свинско и телешко месо
- 1 ч. ч. доматено пюре
- 200 г настърган кашкавал (половината се прибавя при плънката с каймата, с останалия се поръсва преди печене)
Подправки
- 2 ч. л. сушен магданоз Picantina https://picantina.bg/produkti/magdanoz/
- 2 ч. л. чубрица Picantina https://picantina.bg/produkti/chubritsa-ronena/
- 1 ч. л. кимион Picantina https://picantina.bg/produkti/kimion-mlyan/
- 1 ч. л. чесън на гранули Picantina
- 1 и ½ ч. л. пушен червен пипер Picantina https://picantina.bg/produkti/pushen-cherven-piper-80g/
- сол на вкус
За соса Бешамел
- 50 г масло
- 2 с. л. брашно
- 500 мл. прясно мляко
- ½ ч. л. сол
- ½ ч. л. индийско орехче Picantina https://picantina.bg/produkti/indiysko-orehche-mlyano/
Instructions
Приготвяне на соса
- Запържете зеленчуците, докато омекнат и станат леко златисти. Прибавете каймата и запържете и нея. Прибавете подправките и запържете за 1 минута. Накрая прибавете червения пипер и доматеното пюре. Гответе соса 2-3 минути и го махнете от котлона. Оставете да се охлади за 5 минути и прибавете половината от настъргания кашкавал.
Приготвяне на бешамела
- Пригответе Бешамела, като в разтопеното масло прибавите брашното и го запържите за 2-3 минути, като бъркате непрекъснато. Махнете сместа от котлона и прибавете прясното мляко, разбъркайте до гладка консистенция, с помощта на кухненска тел. Върнете на котлона и варете соса, докато се сгъсти леко. Овкусете със сол и индийско орехче.
Приготвяне
- Изберете по-плътни точени кори за баница и нарежете няколко с широчината на тавичката, в която ще печете.Пригответе баничките, като поставите по 2 супени лъжици от плънката във всяка кора и завийте на руло. Подредете корите в намазана с масло тавичка за печене. Отгоре гарнирайте със соса Бешамел и поръсете с останалия кашкавал. Изпечете за 45 минути на 190С. Насладете се!
No Comments