Ако искате да обогатите репертоара с вариантите за вкусни, глезещи закуски подходящи за почивните дни и не само, задължително запомнете тази рецепта и я опитайте при първа възможност.
Изключително пухкаво тесто, интересен начин за оформяне и страхотен аромат, за мен това е вкус от детството, когато имаше идни странни машини, от коиот излизаха готови пици, без пицар и изискана обстановка 🙂 Продаваха се във всяка закусвалня и ставаха готови за 5 минути, а тестото изобщо не приличаше на днешните италиански пици, напротив, беше дебело и пухкаво, подобаващо на балканския вкус 😀 а, да не забравя, бяха и доста мазнички, картията в която ги продаваха попиваше едно солидно количество мазнинка 😂
Ако ви звучи добре идеята да си припомните пицата от близкото минало или пък да я опитате, ако никога не сте, това е рецептата, която ще ви доближи максимално до нея.
Хайде да я приготвим заедно:
Закуски пица
Ingredients
Продукти за тестото
- 150 мл хладка вода
- 20 г жива мая
- 20 г захар
- 150 г кисело мляко
- 1 бр. яйце
- 40 мл слънчогледово олио
- 1 ч. л. сол
- 500-600 г брашно Пица София Мел https://www.facebook.com/sofiamel.bg
За плънката
- 6 бр. кренвирши от месо
- 6 с. л. доматен сос
- 50 г настърган кашкавал или зряла моцарела
- 1 с. л. сушен риган
Instructions
Приготвяне на тестото
- Разтворете маята в хладката вода със захарта.
- В купа смесете брашното със солта. Прибавете при брашното сместа с маята, киселото мляко, олиото и яйцето.
- Омесете меко нелепнещо тесто.
- Поставете тестото в купа намазана леко с олио и го оставете да втаса, докато удвои обема си.Добре омесеното тесто втасва много бързо и ставаизключително пухкаво.
Оформяне
- Поставетелист хартия за печене върху голяма тава.
- Ако решите да направите цялото количество тесто на закуски пица, ще ви трябват двойно количаство на продуктите за плънката. Аз направих само 6, останалото тесто прибрах в хладилника, за да приготвя мекици на следващия ден.
- Половината от тестото направете на 6 топчета. Оставете ги за 5 минути да се отпусне тестото.
- Всяко топче разточете в овална форма, в средата поставете кремвирша и затворете в тестото, като притиснете добре крайчетата.
- След това нарежете кремвирша на 7-8 части. Всяка част разпределете на различна страна, едната част наляво, другата надясно.
- Подредете така приготвените закуски върху тавата и ги покрийте със стреч фолио, за да втасат отново за 20 минути.
- Включете фурната на 180°С.
- Намажете повърхността на закуските с доматен сос, поръсете с кашкавал или зряла моцарела и риган.
- Изпечете за 35-40 минути до готовност.Насладете се!
No Comments