Тази страхотна рецепта за чийзкейк с манго без печене, е от тези, които задължително трябва да имате в тефтера си. Всеки чийзкейк трябва да бъде нежен, топящ се, докосващ и много вкусен, а този е в пъти повече от всеки друг 😍
С тази рецепта получавате абсолютно НАЙ-ДОБРИЯ кремообразен чийзкейк изпълнен до краен предел с аромата и вкуса на манго. Това е истински празник на лятото и сезона на мангото! ❤
Вкъщи обожаваме манго и тази рецепта е поредната, с която попълних моите любими с превъзходния плод.
Подозирам, че ще приготвям този чийзкейк доста често, защото всички полудяха по него 😍
Най-важната съставка в този чийзкейк е мангото, плодът е това което прави този десерт толкова неустоим, ароматен и абсолютно перфектен.
Вече имаше предложения у дома, това да е десерта и за рождения ми ден, който предстои, но когато ще правя торта за себе си, ми се ще да е нещо ново и различно.
Рецептата за този чийзкейк е толкова добра, че можете да приготвите алтернативен чийзкейк с други любими плодове или сезонни, колкото по-ароматни, толкова по-добре. Единствено ще трябва да контролирате количеството захар, защото в този случай използвах манго от консерва, което беше подсладено, ако плодовете са пресни, ще трябва количаството захар да се увеличи.
Приготвя се лесно, просто следвайте стъпките от описанието и ще получите перфектия летан десерт, с който ще очаровате всички опитали го!
Вижте рецептата:
Манго чийзкейк
Equipment
- форма с подвижен ринг диаметър 22 см. или ринг за оформяне на торти
- ацетатно фолио
Ingredients
За основата на чийзкейка:
- 180 г пълнозърнести 6исквити Петит Бьор Пападопулос
- 80 г разстопено масло Метро Шеф
- 3 с. л. от сока, от компота с манго
За пълнежа на чийзкейка:
- За крема и заливката ще са ви необходими (2 бр. компот манго от консерви по 425 г) Манго в Сироп Екзотик Фууд
- 400 г млечна, добре изстудена сметана, 35% масленост Ел E Вир
- 400 г крема сирене Fine Life
- 80 г пудра захар (количеството е достатъчно за моя вкус, опитайте и добавете още, ако ви се струва недостатъчно) Metro Chef
- 2 ч. л. ванилов екстракт
- 300 г пасирани плодове от консервата манго с малко от сока
- 10 г желатин на прах или на листа (или 2,5 чаени лъжички агар агар на прах)
- ⅓ ч. ч. вода
- 3 с. л. натурално какао на прах
За последния слой, манго желе:
- 500 г Останалото количество от консервите манго и сока, пасирани
- 12 г желатин на прах или на листа (или 3 чаени лъжички агар агар на прах)
- ⅓ ч. ч. вода
- 1 бр. добре узряло манго за декорация
- 2 с. л. шоколадов ганаш
Instructions
За основата начийзкейка:
- Смелете бисквитите в чопър или блендер.
- Прибавете разстопото масло и сока от компота.
- Смесете всичко много добре.
- Поставете ринг за оформяне на торти или подвижен ринг директно върху удобна чиния за сервиране.
- По стените закрепете ацетатно фолио.
- Изсипете сместа за основата и заравнете добре. Притиснете с лъжица или чаша с плоско дъно.
- Приберете в хладилника основата, докато приготвяте крема.
За пълнежа начийзкейка:
- Накиснете желатина в студената вода и го оставете за 10 минути да набъбне.
- Разбийте заедно крема сиренето, сметаната и пудрата захар.
- Прибавете пасираните парчета манго с част от сиропа.
- Нагрейте желатиновата маса, дакато стане прозрачна, но внимавайте да не завира. Можете да го направите контролирано в микровълнова фурна или на водна баня.
- Прибавете топлия желатин към крема и разбъркайте енергично, за да се смеси равномерно в крема.
- Изсипете ⅓ част от крема в друга купа и прибавете какаото към него. Разбъркайте добре.
- Извадете основата от хладилника и изсипете част от светия крем.
- Редувайте с какаовия, до изчерпване на количествата.
- Заравнете добре и приберете в хладилника, докато стегне.
Приготвяне на манго желето:
- Накиснете желатина в студена вода и го оставете за 10 минути да набъбне.
- Нагрейте желатиновата маса, дакато стане прозрачна, но внимавайте да не завира.
- Прибавете топлия желатин към 500 г пюре от манго и разбъркайте енергично, за да се смеси равномерно с него. Оставете да се охлади до стайна температура.
- Изсипете пюрето от манго върху вече стегналия чийзслой и приберете десерта в хладилника.
- Преди да сервирате, премахнете ринга и ацетатното фолио, декорирайте чийзкейка с резени прясно манго и няколко пръски шоколадов ганаш.
- Насладете се!
Няма коментари