Но този път беше неизбежно, бях толкова впечатлена и усещах с фантазията си вкуса на крема с карамела и бананите на върха на езика си. Още когато прочетох рецептата бях абсолютно убедена, че ще приготвя такава торта, колкото се може по-скоро. Ето я и нея:
Необходими продукти за блата:
75 грама слънчогледово олио
1 чаена чаша фина захар
1 пакет ванилова захар
2 чаени лъжички ванилов екстракт
3 яйца
250 грама кисело мляко
2 чаени чаши бяло брашно
½ чаена лъжичка сода бикарбонат
50 грама натурално какао
1 чаена лъжичка фино нес кафе
1 чаена лъжичка бакпулвер
100 грама шоколадови капки
100 грама пудра захар
ванилия
150 милилитра сладкарска сметана
35 грама масло
180 милилитра сладкарска сметана
сладки солети с шоколад
Загрейте фурната на 180⁰С.
Смесете брашното, какаото, кафето и бакпулвера.
Смесете содата с киселото мляко и разбъркайте, докато содата се угаси.
Разбийте с кухненска тел маслото, олиото, захарта, ваниловата захар и ваниловата есенция, докато получите гладък крем. Прибавете яйцата едно по едно и разбивайте добре след всяко. Прибавете киселото мляко със содата към маслото и яйцата. След това прибавете и сухите съставки, разбъркайте внимателно със силиконова шпатула, не прекалявайте. Накрая прибавете шоколадовите капки и разбъркайте два, три пъти, само за да се разпределят в тестото.
Разделете тестото на две равни части и го изсипете в две еднакви тави за печене. Ако нямате две еднакви тавички, изпечете първо едната част от тестото, а след това втората част.
Печете блатовете в предварително загрятата фурна за 40-45 минути. Направете теста с дървена клечка, за да сте сигурни, че е изпечен добре.
Готовите блатове оставете да изстинат за 10 минути във формите, преди да ги извадите, за да се охладят напълно.
След като блатовете изстинат, разрежете ги наполовина, така ще получите 4 по-тънки.
За да приготвя крема, изсипах всички изброени продукти в голяма купа и разбих с миксер, докато получих гладък, средно твърд крем.
За да приготвя карамеления крем, карамелизирах захарта на средно висока температура на котлона в тиган с незалепващо покритие. Прибавих маслото и разбърках, докато се смеси с карамела. Махнах от огъня и изсипах горещата сметана на тънка струйка, като не спирах да разбърквам непрекъснато. Върнах на котлона и продължих да бъркам, докато получих еднороден гъст карамелен сос, който след като изстине става гъст карамелен крем. Аз разделих карамеления крем на две и го загрях в тигана. Към него добавих половината от нарязаните на кръгчета банани. Обърнах бананите няколко пъти във врящия карамелен крем. След това оставих да се охлади и направих същото с останалия карамелен крем и банани.
Сглобих тортата, с помощта на ринг за оформяне на торти директно върху чинията за сервиране. Редувах блат, който напоявах добре с кафе, крем и карамелен крем с банани. Отново блат напоен с кафе, крем и така нататък до изчерпване на количествата.
След като сглобих тортата я поставих в хладилника за една нощ.
Преди да сервирам, декорирах със сладките солети с шоколад, разбитата сметана и шоколадови елхички.
4 Коментари
Йоланта Делибозова
27.12.2017 в 9:24Благодаря ти, прекрасна моя! Винаги знаеш как да ме зарадваш! А като видиш и изпълнението, че е по-добро от твоето … каква по-голяма награда? Тортата е фантастична! Ти си фантастична!
Анонимен
29.12.2017 в 15:17Мила Таня, както винаги прекрасно изкушение от твоите ръце.
За Коледа направих твоето коледно пънче но в тъмния вариант. Честно да.си призная не ги опитах /защото направиих две/ но семействата на които го подарих два пъти ми се обаждаха да кажат колко е вкусно. Благодаря ти мило момиче.
Бъди жива и здрава през новата година инека вдъхновението за каквото и да е да не те напуска.
Поздрави Катя
Таня Донева
29.12.2017 в 18:12Йоли, благодаря ти още веднъж за вдъхновението, което носиш със себе си всеки път и аз не спирам да се възползвам от прекрасните ти идеи! Тортата ми е различно декорирана, но в никакъв случай не може да се сравнява с твоята, която е произведение на изкуството, като истински дървен пън.
Прегръщам те топло, мила моя!
Таня Донева
29.12.2017 в 18:16Кате, пак ми стопли сърчицето мила 🙂 Благодаря ти от сърце, за доверието и съм наистина щастлива, че твоите приятели са харесали пънчето. Най-хубавото е когато успеем да зарадваме с приготвеното от нас, така ставаме част от трапезата, от най-важното и ценно в домовете на хората!
Сърдечен поздрав!