Кекс с тиквено пюре

Необходими продукти:

1 и ½ чаени чаши обикновено брашно
1 и ¼ чаена лъжичка бакпулвер
¼ чаена лъжичка сода бикарбонат
¼ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка джинджифил на прах
⅓ чаена лъжичка индийско орехче
⅓ чаена лъжичка канела
3 яйца
¾ чаена чаша кафява захар
1 супена лъжица ванилова захар
½ чаена чаша слънчогледово олио
1 чаена чаша тиквено пюре (250 грама)
⅓ чаена чаша прясно мляко

Приготвяне:

Намажете с мазнина предпочитана форма за кекс. Оставете я настрани, докато ви потрябва.

Включете фурната да загрява на 180⁰С.
В малка купа смесете брашното, бакпулвера, содата, солта и подправките. Разбъркайте много добре.
Смесете тиквеното пюре с прясното мляко и разбъркайте до еднородна смес.
Разбийте с миксер яйцата със захарта и ваниловата захар в голяма купа, докато сместа стане пухкава и изсветлее. Прибавете олиото и разбийте отново за кратко с миксера. Прибавете тиквеното пюре с прясното мляко и разбъркайте със силиконова шпатула.
Накрая прибавете брашното към течните съставки и разбъркайте внимателно, докато всичко се смеси добре.
Изсипете тестото в предварително подготвената форма.
Печете кекса 50-55 минути в загрятата фурна.