Пилешко филе пълнено със спанак и овче сирене в бутер тесто

Необходими продукти:

500 грама пресен спанак
1 малка глава червен лук
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
½ чаена лъжичка кимион
150 грама добре узряло, твърдо овче сирене
сол и черен пипер
280 грама бутер тесто
1 малко яйце за намазване

Задушете в голям тиган лука, докато омекне. Когато е почти готов, прибавете и нарязания чесън. Разбъркайте за кратко и добавете спанака. Разбърквайте и задушавайте, докато се изпари течността. Овкусете с червения пипер, сол и черен пипер и махнете спанака от огъня. Оставете настрани, за да се поохлади.

Овкусете ги със сол, черен пипер, червен пипер и кимион и от двете страни.
Прибавете нарязаното на кубчета сирене към спанака и разбъркайте, за да се разпредели равномерно.
Напълнете пилешкото месо с плънката и притиснете добре.
Разделете тестото на две равни части и го нарежете отстрани. Поставете върху всяко парче тесто по едно пълнено пилешко филе и оплетете плътно тестото върху него.
Поставете така оформените рула върху тава постлана с хартия за печене.
Намажете тестото с разбитото яйце и печете в предварително загрятата фурна за 40 минути. Ако тестото започне да потъмнява прекалено бързо, поставете метално фолио върху рулата, за да не се препече тестото прекалено.

Оставете рулата да починат за 10-15 минути, преди да ги нарежете и сервирате.

Аз приготвих за гарнитура към пилешките рула, пюре от тиква, картофи и крема сирене. Вие гарнирайте според вашия вкус.