Пилешко филе със сос от бира и гарнитура от бобено пюре и аспержи

Както сигурна съм вече знаете преди една седмица се проведоха Вторите награди за кулинарни блогове на Блоговодител. Имах удоволствието да бъда номинирана в три от категориите и в една от тях, а именно в „Топло от фурната” – най-добър блог за пити, погачи, тутманици и баници: да взема наградата на журито.

Искам и от страниците на блога ми да се обърна още веднъж към Илиян и Иво от Блоговодител и всички, които четат и харесват нещата които приготвям, всички онези хиляди хора, които познавам или не, но знам че надникват в блога, за да прочетат поредната ми рецепта и да напишат своите впечатления от нея! Искам да благодаря на всички Вас, защото Вие сте една голяма част от причината да продължавам да се занимавам с това любимо мое хоби и за мен е истинско удоволствие да разбера, че съм била полезна или вдъхновение за някой от Вас!
Благодаря и на всички онези, които си направиха труда и гласуваха за моя блог в категориите, в които бях номинирана! Надявам се, че моето местенце ще ви бъде интересно и за напред и ще намирате по нещичко за себе си тук, всеки път когато надникнете, а аз ще продължавам да приготвям и да споделям с Вас най-интересните за мен рецепти и идеи!

Любезните домакини на събитието Метро България, както винаги ни изненадаха с чудесни подаръци и разбира се отправиха към нас предизвикателство, което всеки любител готвач (и не само), би приел с удоволствие. Надявам се рецептата, която приготвих да ви хареса, мен лично ме очарова!
Моето първо предложение е с „Pale Bock“ – светлото козле на „Столично“.
 

1 супена лъжица масло
½ връзка аспержи
¼ чаена лъжичка сол
прясно смлян черен пипер

Сметанов сос с бира

½ чаена лъжичка царевично нишесте
1 чаена лъжичка мед
¼ чаена чаша сметана за готвене
1 супена лъжица лимонов сок
1 чаша сушени гъби, аз използвах сърнели

Пюре от бял боб

1 глава стар лук
1 морков
⅓ чаена чаша зеленчуков или пилешки бульон
½ супена лъжица зехтин Extra Virgin
1 супена лъжица масло
1 скилидка чесън, пресован или много ситно нарязан
2 стръка пресен джоджен или мента



Приготвяне:

За да приготвите бобеното пюре, накиснете боба от вечерта за 8-10 часа и го сварете заедно с нарязания лук и морков. Добавете и джоджена.

Пилешките гърди овкусете със сол и черен пипер. Загрейте 1 лъжица зехтин в тиган с незалепващо покритие на силен огън. Добавете пилешките гърди и ги запържете за по 2 минути и от двете страни. Извадете пилето от тигана върху чиния, покрийте го с алуминиево фолио леко и го оставете да си почине.