Ястия

Печени пилешки бутчета с лимон и мащерка

Необходими продукти:

8-10 пилешки бутчета

1 лимон

2 супени лъжици сироп от бъз

4-5 стръка прясна маточина

3 стръка пресен лук

2 стръка пресен чесън

прясна мащерка

1 супена лъжица сладък червен пипер

4-5 супени лъжици зехтин

4-5 картофа

4-5 малки ябълки

150 милилитра вода

сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Измийте и почистете пилешките бутчета. Поставете ги в купа и ги овкусете с лимоновия сок (корите също добавете към пилето, за да се овкуси още по-добре), едро нарязаната маточина, сиропа от бъз, ситно нарязания чесън, лука, мащерката, зехтина, солта и черния пипер. Разбъркайте добре. Покрийте купата с найлоново фолио и оставете пилето да се маринова за 2-3 часа в хладилник.

След като го извадите от хладилника, преди да го изпечете, оставете пилето да се затопли до стайна температура.

Към маринованото пиле в купата, прибавете нарязаните картофи и ябълки и разбъркайте всичко, така че и те да се овкусят с маринатата на пилето.

Подредете всичко в тава за печене, прибавете още малко сол, черен пипер и водата и поставете тавата във фурната. Печете на 200⁰С за около 1 час и 20 минути. Сервирайте топло.

За да бъдат всички максимално доволни, направих няколко тънки питки на тефлонов тиган с едно тесто останало ми от предния ден. Така спретнах и тези импровизирани дюнери за младежите. Намазах всяка топла питка с домашна лютеница, накъсах месото от печените пилешки бутчета, начупих от картофите и добавих нарязани чери домати и кисело мляко с чесън.