Ястия

Руло от кайма в бутер тесто

Необходими продукти:

400 грама бутер тесто

За каймата:

600 грама свинска кайма

½ разбито яйце

¼ чаена чаша галета

1 чаена лъжица червен пипер

¼ чаена лъжица лют червен пипер

1 чаена лъжица сушен риган

¼ чаена лъжица смлян черен пипер

½ сушен чесън на прах

За плънката:

2 супени лъжици рапично олио

1 голям стрък праз лук

1 глава жълт лук

4 скилидки чесън

2 големи моркова

1 голяма гъба Сърнела

¼ чаена чаша нарязан босилек

1 шепа ситно нарязан свеж магданоз

Сол и черен пипер на вкус

Започнете с приготвянето на плънката.

Почистените праз лук, чесън и жълтия лук нарежете на дребно.

Морковите настържете на едрото ренде.

Поставете зеленчуците в тиган на среден огън и ги задушете, докато омекнат, като непрекъснато добавяте по една-две супени лъжици вода. Към края добавете гъбата, като накъсате с ръце на малки парчета. Когато зеленчуците омекнат, оставете водата напълно да се изпари. Овкусете със сол и черен пипер. Махнете плънката от огъня, прибавете магданоза, разбъркайте и оставете да се охлади.

Разточете бутер тестото върху леко набрашнена повърхност във формата на правоъгълник, с размера на тавичката, в която ще печете рулото. Поставете го върху хартия за печене.

Каймата омесете с изброените продукти. Разстелете я върху хартия за печене във формата на правоъгълник с дебелина 1 и 1/2 сантиметра, с помощта на ръцете си намазани с олио. Съобразете размера с този на тестото.

Поставете поизстиналата плънка в средата на каймата и оформете хубаво стегнато руло, като го запечатате добре и от двата края.

Пренесете рулото върху бутер тестото и го поставете точно по средата.

Нарежете тестото и от двете отстрани на ленти с дебелина два сантиметра, с помощта на остър нож. Оплетете лентите плътно и запечатайте добре от двата края рулото. Намажете с четка повърхността на тестото с половината от яйцето, което остана от омесването на каймата.

Изпечете рулото в предварително загрята фурна първоначално на 200˚С за 10 минути, след това намалете силата на топлината на 180˚С и печете още 30-35 минути.

бутер тесто с кайма

08.10.2014 By Таня Донева

Галет със сини сливи Торта от донати

22 Коментари

Oтговор

Гуинет

08.10.2014 в 21:48

Това е поредният ти кулинарен шедьовър, Таня! Изпипан, обгрижен и апетитен! Поздрави!

Oтговор

Gergana Lazarova

08.10.2014 в 21:55

Таничка, така си го сплела, че все едно душата си си оставиа… Майсторска работа, браво! И определено вкусна! Ще взема да върна часовника назад или напред… Общо-взето да дойде час пак за хапване. 🙂
Прегръдки и усмихната вечер!

Oтговор

gabrielatsulin

09.10.2014 в 6:00

Тани, изглежда невероятно апетитно! Чудесни снимки- много добре представят ястието, чак да ти се прииска да опиташ не едно парче, а цялото!
Поздрави!

Oтговор

Екатерина

09.10.2014 в 9:15

Еее, не! Размазващи снимки! Направо нямам думи, Таничка!!! И каква плитка само си направила равномерна, прецизна, красота! Поздравявам те!!!

Oтговор

Aurelia Nasirova

09.10.2014 в 10:45

Танче, глътнах си езика!
Винаги се чудех дали се изпича каймата вътре. Всички съмнения са премахнати. Прекрасно изпълнение, страхотни апетитни снимки!
Поздрави и прегръдки!

Oтговор

Таня Донева

09.10.2014 в 12:32

Аз на теб ти вярвам безпрекословно, Нели! Искрено ти благодаря за хубавите думи и се радвам, че изглежда така 🙂
Радвам се, че намина, много ми липсваш и очаквам с нетърпение новите ти кулинарни изкушения!
Сърдечни поздрави и усмивки!

Oтговор

Таня Донева

09.10.2014 в 12:57

Благодаря ти, Гери 🙂
Вкусно беше, даже Мистър каприз ( синът ми ), вечно претенциозно настроения го хараса 🙂 На моменти се чувствам като победител, ако успея да го накарам да хапва неща, които е заклеймил, че не стават за ядене, а това са една голяма част от любимите ми зеленчуци 🙂
Прегръдка!

Oтговор

Таня Донева

09.10.2014 в 13:00

Можеш да си вземеш не едно, а колкото поискаш, Габи 🙂
Поздрави!

Oтговор

Таня Донева

09.10.2014 в 13:11

🙂 Кате, много ме зарадва, реакциите ти са винаги много емоционални и искрени, точно както си представям и теб самата 🙂 Благодаря за похвалите, много драго ми стана, наистина!
Прегръдка!

Oтговор