Гуакамоле

Авокадото разрязвам на половина и изваждам костилката. С лъжица изгребвам вътрешноста плътно до кората (много е лесно, когато е добре узряло). Поставям директно в съда, в който ще смесвам всичко. Лукът нарязвам на много ситно. Чесъна смачквам с преса. Домата го обелвам и почиствам от частта със семките, нарязвам на дребно. Наситнявам и магданоза.
Всичко смесвам и прибавям лимоновият сок, зехтина и солта. Разбърквам и притискам с дървена лъжица за да си пуснат соковете и ароматите всички съставки. Поставям в съд за сервиране.
 Това е всичко, толкова лесно и бързо, а вкусът е невероятен. Може да се поднесе с препечен хляб, с тортила чипс, с арабски хляб, с топъл прясно изпечен хляб, като добавка към сварена паста или за всеки според вкуса му.

 Ако остане за следващо похапване, съдът в който се намира гуакамолето, трябва да се покрие със свежо фолио, защото при по продължителен престой без правилно съхранение авокадото се окислява, потъмнява и променя вкуса си. Тъкмо по този начин ще предпазим и хладилника от миризмата на чесън.

  Повярвайте, вкусът е превъзходен 🙂