Дипове и сосове/ Предястия/ Ястия без месо

Печени патладжани със свежа салца от авокадо и чери домати

Печени патладжани със свежа салца от авокадо и чери домати

С голямо удоволствие, днес обявявам началото на игра със страхотни награди. С моите
приятели и партньори от Picantina, искаме в разгара на лятото да зарадваме шестима от
вас.


Ето и лесните условия за участие в играта:
✔Последвайте мен в инстаграм, ако все още не сте го направили. Последвайте и Picantina, за
ежедневно вдъхновение и настроение.
✔Отбележете в коментар трима от вашите приятели, с които бихте
споделили чаша студено бяло вино и вкусните печени паладжани със свежа
гарнитура.
✔Ако споделите играта във вашето стори, ще могат да участват и вашите
приятели, така че, направете го непременно 😍 Може да участвате
неограничен брой пъти и да отбелязвате различни приятели.
✔Играта е валидна единствено за територията на България и ще продължи от
днес 15.07.2022 до 24.07.2022 включително. На 25.07.2022 ще изтеглим
шестима от вас на случаен принцип.
✔Наградите: 5 сета Picantina Grillhouse подправки (за пиле, риба и месо), заедно
с чанта за пазаруване
✔Един от всички участници ще получи голямата награда Мултикукър PHILIPS
HD2151/40
– необходим помощник на всяко домакинство.


Моята рецепта е подарък за всички вас, като този път избрах да бъде един летен,
здравословен, веган вариант на печени патладжани, гарнирани със свежа салца!
Гаранитрам, че само ако ги опитате, ще стане любимото предястие на вас и семейството
ви! Изненадайте вашите гости с тази пълна с вкусове и цвят рецепта подходяща за
лятото и не само 😋

Печени патладжани със свежа салца от авокадо и чери домати

Съставки

  • 2 бр. патладжани, нарязани надлъжно (на около 4 резена всеки)
  • 4 с. л. зехтин
  • 1 ч. л. Морска Сол Picantina
  • ¾ ч. л. Микс пипери (Pepper mix Picantina)

За гарнитурата:

  • 200 г чери домати, нарязани на половинки
  • 1 ч. л. балсамова глазура
  • ½ ч. л. Picantina пушен червен пипер
  • щипка морска сол Picantina

За дресинга:

  • сока от половин лимон
  • ½ ч. л. чесън на гранули Picantina
  • Микс пипери (Pepper mix Picantina)
  • 2 ч. л. босилек Picantina

За салцата от авокадо:

  • 1 бр. голямо, добре узряло авокадо (ако е малко, 2 броя)
  • 1 бр. стрък пресен лук
  • Морска Сол Picantina
  • Микс пипери (Pepper mix Picantina)
  • 1 бр. лимон (сокът)

За гарниране:

  • 5-6 с. л. хумус
  • Picantina люспи чили

За фокачата ще са ви необходими:

  • 420 мл. хладка вода
  • 1 ч. л. суха мая
  • 2 ч. л. захар
  • 1 с. л. зехтин
  • 500 г брашно
  • 1 ч. л. морска сол Picantina

За гарнитура на фокачата:

  • 100 г обезкостени маслини
  • 100 г чери домати
  • 2 ч. л. риган Picantina
  • Морска сол Picantina

Инструкции

Приготвяне на фокачата:

  • За приготвянето е нобходимо да смесите заедно хладката вода, маята, захарта и зехтина. Поставете брашното в голяма купа и разбъркайте в него солта. Направете по средата кладенче и изсипете течността в него.
    Разбъркайте с дървена лъжица, докато получите еднородно гъсто тесто. Покрийте купата със свежо стреч фолио и приберете тестото в хладилника за няколко часа, докато увеличи обема двойно.
    След това поставете хартия за печене в удобна тава и намажете добре със зехтин навсякъде. Изсипете тестото и го разпределете добре в тавата. Покрийте отново с фолио (внимавайте да не се залепи за тестото) и оставете така за час или повече, докато тестото втаса добре.
    След това, полейте тестото със зехтин и направете дупки с пръсти в него. Гарнирайте с чери домати и маслини и поръсете с риган.
    Изпечете фокачата на 180°С за 40-45 минути, докато стане златисто-кафява.

Приготвяне на патладжаните:

  • Поставете овкусените със зехтин, черен пипер и сол резени патладжани в голяма тава постлана с хартия за печене. Изпечете ги във фурна загрята на 200°С, докато парчетата се зачервят добре.

Приготвяне на доматите:

  • Поставете 2-3 лъжици зехтин  в голям тиган, загрейте на средна степен.
    Смесете балсамовата глазура, червения пипер и зехтина в купа. Нарежете чери доматите на половина, след това ги добавете при овкусителите и разбъркайте добре.
    Поставете чери доматите с разреза надолу върху зехтина.
    Запържете за 2-3 минути на ниска до средна степен, след което ги обърнете и запържете още една минута.
    Извадете от тигана и ги оставете настрана.

Сглобяване и сервиране:

  • Поставете всички изброени продукти за дресинга в кухненски чопър. Разбийте, докато получите еднородна смес.
    Овкусете изпечените патладжани с дресинга.
    Авокадото пригответе, като го смачкате добре с вилица със сол, черен пипер и босилек. Накрая прибавете нарязания лук и лимонов сок на вкус.
    Наредете патладжаните в удобно плато за сервиране.
    Гарнирайте всяко парче със свежата салца от авокадо, няколко лъжици хумус и запечените чери домати.
    Сипете си студено бяло вино, и сервирайте вкусното предястие от патладжани с топла фокача.
    Насладете на това кулинарно пиршество!

Може също да харесате:

Няма коментари

Оставете коментар

Recipe Rating