Необходими продукти:
5 яйца, на стайна температура
6 супени лъжици захар с връх
½ чаена лъжичка ванилов екстракт
3 супени лъжици масло, разтопено и охладено
6 супени лъжици брашно
3 супени лъжици натурално какао
1 чаена лъжичка бакпулвер
¼ чаена лъжичка сол
50 грама черен шоколад
За плънката:
7-8 супени лъжици сладко от къпини и боровинки
200 милилитра млечна сметана
1 супена лъжица пудра захар
½ чаена лъжичка ванилов екстракт
1 чаена чаша пресни къпини
1 супена лъжица пудра захар
За шоколадовия ганаш:
180 грама млечна сметана
200 грама черен шоколад със 70% какао
Приготвяне:
Намажете с олио повърхността на тавата от фурната и постелете хартия за печене. Намажете и повърхността на хартията с олио или разтопено масло и поръсете равномерно с брашно или натурално какао, за да не залепне блата и да не се повреди при отстраняването и.
Включете фурната да загрява на 175⁰С.
Добре е яйцата да бъдат със стайна температура.
Пресейте брашното и какаото в малка купа и прибавете бакпулвера и солта, разбъркайте.
Разтопете маслото леко и го оставете да се охлади, докато ви потрябва.
Нарежете шоколада на много ситно или го настържете на едрото ренде.
В голяма купа, разбийте яйцата заедно със захарта с миксер на средна скорост. Разбивайте, докато се превърнат в пухкав крем и изсветлеят, а захарта се стопи напълно, към края добавете и екстракта от ванилия. Разбиването на средна скорост с миксера който ползвам аз ми отнема около 6-8 минути.
Прибавете маслото към яйцата и разбийте с миксера само за няколко секунди, докато се разпредели в сместа.
Прибавете сухите съставки, като разбърквате със силиконова шпатула внимателно. Накрая добавете и настъргания шоколад. Разбъркайте всичко много внимателно.
Изсипете сместа в предварително подготвената форма за печене. Разпределете тестото равномерно.
Сложете тавата във фурната и печете около 18-20 минути.
Пригответе подходяща кърпа, постелете я върху плота и поръсете повърхността и с какао.
След като извадите готовия блат го обърнете върху поръсената кърпа с какао и го навийте на руло заедно с кърпата. Оставете го настрана, докато се охлади.
Оформяне:
Разбийте сметаната на пухкав крем, като прибавите една супена лъжица пудра захар.
Смачкайте част от къпините с другата супена лъжица пудра захар и ги прибавете към другите цели плодове.
Смачкайте част от къпините с другата супена лъжица пудра захар и ги прибавете към другите цели плодове.
Развийте блата и го намажете със сладкото по цялата повърхност равномерно. Отгоре разпределете сметаната, а върху нея къпините. Завийте и оформете стегнато руло, но внимавайте, да не се спука блата.
Готовото руло завийте в найлоново фолио или хартия за печене и го приберете в хладилника за няколко часа.
Направете шоколадовия ганаш, като загреете добре сметаната и прибавите начупения шоколад в нея. Разбъркайте, докато получите гладък крем. Оставете да се охлади напълно на стайна температура.
Поставете решетка за охлаждане на сладкиши в една тавичка. Извадете рулото от хладилника и го поставете върху решетката.
Ако ви харесва идеята, сложете десетина къпини във фризера да замръзнат и да ги използвате за декорация на рулото.
Излейте шоколадовия ганаш върху рулото и оставете излишното количество да се стече. Поставете решетката с рулото в хладилника, за да стегне, един час е достатъчен.
Поканете приятели на гости, слагайте кафето и се насладете на разкошния вкус на къпиновото руло J
33 Коментари
pep-4o
15.10.2015 в 18:37Ще чакам покана за кафето следващия път, когато го приготвяш 🙂
СТрахотно е , Таня!
pep-4o
15.10.2015 в 18:37Ще чакам покана за кафето следващия път, когато го приготвяш 🙂
СТрахотно е , Таня!
Роси
15.10.2015 в 18:59Божествено творение,Танче!
Роси
15.10.2015 в 18:59Божествено творение,Танче!
Kokona
15.10.2015 в 19:12Ум да ти зайде от прекрасните снимки. То да чете човек рецептата ли, да гледа ли 🙂
Прекрасно е!
Каква сметана ползваш за плънката, Таня?
Kokona
15.10.2015 в 19:12Ум да ти зайде от прекрасните снимки. То да чете човек рецептата ли, да гледа ли 🙂
Прекрасно е!
Каква сметана ползваш за плънката, Таня?
Pepita
15.10.2015 в 19:12Страхотно изглежда, а със сигурност е и много вкусно!
Pepita
15.10.2015 в 19:12Страхотно изглежда, а със сигурност е и много вкусно!
Unknown
15.10.2015 в 19:40Merhabalar, ne kadar güzel ve leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.
Saygılar.
Unknown
15.10.2015 в 19:40Merhabalar, ne kadar güzel ve leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.
Saygılar.
Таня Донева
15.10.2015 в 19:51С най-голямо удоволсвие, бих споделила рулото с теб на сладки приказки, Пепи 🙂
Голяма прегръдка!
Таня Донева
15.10.2015 в 19:51С най-голямо удоволсвие, бих споделила рулото с теб на сладки приказки, Пепи 🙂
Голяма прегръдка!
Таня Донева
15.10.2015 в 19:53Много ти благодаря, Роси 🙂 Развам се, че мислиш така!
Прегръдки от мен и хубав петък ти желая!
Таня Донева
15.10.2015 в 20:04Обичам да използвам млечна сметана, а в този случай я купих от Лидъл.
Често купувам и от Метро свежа, млечна сметана в пластмасова бутилка, но сега не се сещам името и. Ще го напиша тези дни, защото ще купувам.
Задължителното условие за млечната сметана е, че трябва да е много добре изстудена преди разбиване и хубавото е, че никога не става прекалено твърда, а остава нежна и пухкава.
Много ти благодаря, Даре 🙂
Таня Донева
15.10.2015 в 20:10Beni çok mutlu etti, Sefa 🙂 Çok teşekkür ederim!!!
Sıcak selamlar!
Таня Донева
15.10.2015 в 20:11Благодаря ти, Пепита 🙂
Поздрави!
Светлана
15.10.2015 в 20:20Чудесно, прекрасно, умопомрачително и…загубих ума и дума, Танче. 🙂 Много обичам точно така рулото със сладко и сметана.
Прегръдка!
Gergana Lazarova
15.10.2015 в 21:54Таничка, знаеш ли как реагира един господин на тази гледка: "Това го ям!" 🙂 А този възглас е супер одобрителен! Е моят възглас е следният – прекраснотия пак си сътворила!
Прегръдки най-сърдечни, мила Танче!
Таня Донева
15.10.2015 в 22:00Еха 🙂 Много, много ти благодаря, Светле!!!
И аз като теб, обичам да ми е сочно, пухкаво и богато рулото 🙂
Прегръдки!
Таня Донева
15.10.2015 в 22:05Ето че открихме още едно нещо, което става за ядене, без мръщене и недоверие 😀
Този твоя Митко, направо ми е любим 🙂 Сякаш чувам за моя Алберт, но мааалко пораснал 🙂
Благодаря ти, скъпа Гери!
Прегръдки от мен!
Гуинет
15.10.2015 в 22:19Не ми стигна във Фейса и дойдох тук, за да видя още снимки на тази къпинова рапсодия. Просто разкош – всичките ми сетива са задоволени. Златни ръце имаш, мила моя, и приготвяш всичко с много любов. Толкова си вдъхновяваща! Радвам ти се от сърце!
gabrielatsulin
16.10.2015 в 5:42Виж сега! Цяла вечер не можах да спя от това руло! Няма да се разберем така с теб 🙂
Съвършено е, не мога да опиша колко много, ама многооо ми хареса!
Прегръдка!
Люси
16.10.2015 в 12:18Таничка, това руло ли е или някакъв сън…прекрасно е! Толкова шоколадово, а пък глазурата е направо безупречна! Страхотна си!
Таня Донева
16.10.2015 в 18:06Така ме радваш, скъпа Нели 🙂 От сърце ти благодаря!
Таня Донева
16.10.2015 в 18:08Много се радвам, че ти харесва, Габи! Много си мила 🙂
Прегръдка!
Таня Донева
16.10.2015 в 18:10Благодаря ти, скъпа Люси!
Твоите хубави думи означават много за мен 🙂
Йоланта Делибозова
17.10.2015 в 9:37Съвършенство! Разбра ли сега защо спечели конкурса на Блоговодител?
tillia
17.10.2015 в 16:41Първо ме спечели с цветовете, защото са ми любими, после със съставките на това разкошно руло!
Връщам се обратно нагоре, пак да му се насладя! :)))
Прегръдки!
Таня Донева
17.10.2015 в 19:34Добре де, изчирвих се 🙂
От сърце ти благодаря, скъпа Йоли!!!
Липсваш ми!
Таня Донева
17.10.2015 в 19:35Благодаря ти, Инче 🙂 Много се радвам, че ти харесва!
Прегръдки и хубав неделен ден ти желая!
vesela
17.10.2015 в 23:12Ама то пък ми омразна да те хваля:))
Просто не знам какво да кажа – разкошно руло и снимки, че и лилава китка отгде изнамери:))
Таня Донева
19.10.2015 в 11:01Весе, аз си падам малко от хората дето обичат, като е, да е 🙂
А хризантемите, дето си купувам всяка година, когато нямат повече цвят ги засаждам на двора пред къщата на село и честно да ти кажа растат като луди и цъфтят по два пъти в годината и имам всички възможни цветове!
Благодаря ти, Весе!
vesela
22.10.2015 в 22:25Хм, ама кога ходиш на село китки да садиш и береш, кога готвиш, кога работиш и всичко останало, хей!