Италианска кухня/ Ястия

Пилешки рулца с бекон по сицилиански

Пилешки рулца с бекон по сицилиански

Както може би вече знаете, обичам да експериментирам много с пилешко месо, особено се старая да го направя по привлекателно за окото и да има по-интересен и запомнящ се вкус.

Такава е и днешната ми рецепта, която пристига директно от Сицилия, автентична и невероятно лесна, изключително вкусна и една от любимите ми, които приготвих напоследък.

Знаете, че италианската кухня е известна със семплите си вукусове, с подправки и продукти, които се произвеждат на местно ниво, точно в това е чарът им.

Пилешки рулца с бекон по сицилиански

Пилето е една от онези храни, които в компанията на всякакви подправки и добавки изпъква и вкусът му се запомня. Тази рецепта за пилешки рула с бекон е чудесен начин да превърнете класическите пилешки гърди в нещо специално с малко италиански билки, зехтин и балсамова редукция.

Отново за да съм сигурна, че ще получа най-страхотния резултат в изпълнението на рецептата, използвах пилешки гърди без кожа и кост с марка Лудогорско пиле. Това е пилешкото месо, което харесвам и използвам в моята кухня.

Пилешки рулца с бекон по сицилиански

Equipment

  • 15 дървени шишчета

Ingredients

  • 4 броя пилешки гърди без кожа и кост Лудогорско пиле https://www.ameta.bg/?p=product&aid=3
  • 200 г пушен бекон, нарязан на тънко
  • 2 с. л. баласамова редукция
  • 1 с. л. балсамов крем
  • 1 с. л. сироп от нар
  • 1 с. л. вода
  • 3 с. л. зехтин
  • 1 ч. л. 1 ч. л. мед
  • ч. л. сол
  • ½ ч. л. мащерка, сушена
  • ½ ч. л. риган, сушен
  • ½ ч. л. босилек, сушен
  • 2 броя скилидки чесън, ситно нарязан или пресован

Instructions

  • Разрежете пилешките гърди по дължина през средата, но не до края, така че месото да се отвори като пеперуда.
  • Поставете фолио върху него и го изтънете, с помощта на кухненски чук.
  • Нарежете месото с широчината на бекона и ги завийте заедно на стегнато руло, като поставите парчето бекон от долната страна, така че да се падне отгоре, като завиете на руло.
  • Нарежете всяко парче наполовина, така че да получите парчета с големината на една хапка.
  • Подредете така оформените рулца върху дървените шишчета.
  • Поставете готовите шишчета върху удобна чиния.
  • Смесете всички продукти за мариноване на месото и нанесете маринатата върху него с помощта на четка и от двете страни.
  • Изпържете шишчетата от двете страни до златистокафяво на средна температура. Не трябва да е силна топлината на котлона, защото няма да се сготвят добре отвътре, а отвън може да прегорят. Контролирайте силата на котлона и ги обърнете няколко пъти от всички страни за около минута.
  • Сервирайте, докато са още топли със свежа салата или друга гарнитура, каквато предпочитате.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Recipe Rating