Настъпи времето за приготвяне на зимнини, да затворим в буркани изобилните дарове на природата от лятото, както се казва 🙂
Ние вкъщи сме големи фенове на всичко с домати. Приготвяме сосове за паста, домашен кетчуп, домати за готвене на кубчета, домашна лютеница, доматен сос в шише, печени домати и чушки за пържене и сигурно пропускам още доста доматени варианти, но тази година добавих още едно вкусно бижу в колекцията от вкусотии консервирано за зимата, за което ще ви споделя рецептата днес.
Тези чушки в доматен сос са просто пристрастяващи със сладко-киселия си вкус. Обожавам ги, защото отваряш буркана, гарнираш с малко прясно нарязан чесън и магданоз, тънка стуйка зехтин и готово, имаш перфектната салата с вкус на лято. Идеално мезе за домашната ракийка 😉 или като гарнитура за всяко основоно ястие. А как хрупкат чушките в туршията 😍
Вижте колко е лесно да си ги приготвите и не ги пропускайте за проба тази година, след това съм сигурна, че ще станат и вашите любими 🙂
Equipment
- Количеството е за 4 буркана по 700 мл.
- Бурканите и капачките измийте и стерилизирайте преди да ги използвате.
- Около 3 литрова тенжера за варене на сладко-киселата марината.
- Висока тенджера за стерилизиране на бурканите.
Ingredients
- 1 бр. Пикант фикс сладко-кисела dr.Oetker
- 1 кг. чорбаджийски чушки, добре измите
- 2.500 кг. червени домати, добре измити
Instructions
- Пригответе маринатата според указанието на опаковката.
- Нарежете чорбаджийските чушки на малки парчета.
- Настържете доматите на едрото ренде в голям съд.
- Всеки домат разрежете на кръст от противоположната страна на дръжката. Започнете да стържете доматите от разрязаната страна. Така ципата на домата ще остане в ръката ви, а ще настържете само месестата част.
- След като приключите с доматите, добавете нарязаните чушки при тях и разбъркайте.
- Прибавете 800 мл. от маринатата към туршията и разбъркайте добре.
- Сипете сместа в бурканите и затворете плътно с капачките.
- Поставете бурканите в дълбока тенджера и ги покрийте с вода малко над капачките. Кипнете ги за минутка, така бурканите ще се стерилизират и капачките ще се затворят херметически.
- Туршията е готова за консумация след 2-3 дни.
- Сервирайте, като гарнирате със зехтин, ситно нарязан чесън и пресен магданоз по желание.Да ви е вкусно!
Няма коментари