Отдавна си бях харесала тази рецепта и очаквах с нетърпение да узреят добре морковите в градината на мама, за да я приготвя.
Много съм доволна от крайния резултат, имам си няколко скъпоценни бурканчета от това ароматно и много вкусно бижу, с което ще гарнирам през хладните дни печени меса и ще поднасям на моите гости с разнообразни сирена и вкусни напитки като предястие 🙂
Вижте колко е лесно да си приготвите и вие това изкусително чътни 🙂
Рецептата е подходяща и за вегани.
Чътни от моркови (Carrot chutney)
Ingredients
- 800 г моркови, почистени и настъргани
- 3 бр. кромид лук, обелени и нарязани
- 50 г пресен корен джинджифил, обелен и настърган
- 350 мл. ябълков оцет
- 350 мл. вода
- 300 г кафява захар
- 4-5 стръка прясна мащерка, само листата
- 1 бр. лимон, сока и настърганата кора
- 2 бр. портокали, измити и почистени, сока и настърганата кора
- 1 с. л. сол
- 1 ч. л. прясно смлян черен пипер
- 4 г. консервант dr.Oetker
Instructions
- Поставете всички съставки в голяма тенджера.
- Оставете сместа да заври на силен огън, като разбърквате от време на време.
- Намалете котлона и оставете чътнито да къкри леко за 45 минути, докато се сгъсти.
- Махнете от котлона, прибавете консерванта и разбъркайте много добре.
- Затворете чътнито в бурканите, докато е горещо.
- Разпределете сместа в стерилизирани буркани и ги затворете плътно с капачките.
- Чътнито е добре да отлежи поне месец на тъмно и хладно място преди консумация.
- Сервирайте със сирена, комбинацията е пристастяваща!
No Comments