Кифли със сладко от къпини и лимонова глазура

Сладкото, което съм използвала за тези кифли ми е скъп спомен! През август месец тази година ходихме на гости на брат ми, които живее в Лондон. Комплекса, в който живее той със семейството си, се намира до един огромен парк, в който къпините са завзели 80% от тревните площи, а климата там, явно е чудесен за тяхното развитие, както знаем, там е доста влажно и почти вечнозелено. Изненада ме факта, как брат ми остана учуден след една разходка в парка, колко много къпини има там, възкликна:- та те са навсякъде!.., това след като вече бях набрала едно доста внушително количество и бяхме похапнали от тях на корем. Реших, че е обидно да не се използват тези прекрасни плодове при това изобилие. Странното е, че всички хора редовно купуват къпини от магазина в кутийки по 250 грама на цена от 1.50-2.00 паунда всяка, а никой от посетителите на парка, който със сигурност не е единствен в Лондон :), дори не забелязва изобилието на плодовете там…
Е, аз направих две бурканчета сладко от ароматните, изключително добре узрели къпини от чиста сантименталност, и реших, че е добра идея да го използвам по начин, в който да играе главната роля, все пак е изминало толкова път и е наистина специално за мен 🙂

Когато извадих кифлите от фурната, ги оставих да изстинат за 15 минути и върху всяка по дължина издълбах продълговати дупки, с помощта на остър нож ( коричката е много мекичка и позволява това без проблем ), който напълних с домашно сладко от къпини.