Днес ви предлагам, съвсем лесно и просто приготвено ястие, но уникално вкусно, защото Императорския ориз е с богат и уникален вкус сам по себе си и няма нужда от специално приготовление, за да стане по-добър.
Черният външен слой на този ориз е източник на желязо, витамин Е и антиоксиданти, дори повече от боровинките, а нивата на антоцианини са едни от най-високите, намерени в храната. Количеството фибри е подобно на пълнозърнестия кафяв ориз. След сваряване зрънцата запазват формата си, придобивайки тъмно лилав цвят и характерен аромат. Наистина е с неповторимо ухание и нетрадиционен вкус, идеален за различни рецепти.
Необходими продукти:
За 4 порции
1 чаена чаша Императорски ориз Крина
2 чаени чаша вода
½ чаена лъжичка сол
2 супени лъжици зехтин
За гарнитура:
20 скариди
3 скилидки чесън
2 глави червен лук
2 червени чушки
1 тиквичка
чери домати
2 супени лъжици масло
2 супени лъжици зехтин
3-4 стръка магданоз
За дресинга:
сока от ½ лимон
5 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка кленов сироп
1 стрък пресен чесън
сол и черен пипер
Приготвяне:
За да приготвите ориза, измийте го много добре и сложете водата да заври в тенджерка с капак. След като заври, прибавете ориза, зехтина и солта. Захлупете и намалете температурата на много ниска степен. Оставете да се готви за 35 минути, докато поеме цялата течност. След това изключете котлона и го оставете за 20 минути, без да отхлупвате тенджерката.
Измийте и почистете скаридите от черупките, вените и главите. Поставете в тиган 2 супени лъжици масло и 1 супена лъжица зехтин и прибавете скаридите. Запържете ги, докато станат оранжеви и прибавете чесъна. Разбъркайте за 1 минута и ги махнете от огъня.
В същия тиган, изпечете на порции тиквичките, лука и чушките, нарязани на кръгчета, като добавяте по малко от останалата мазнина, докато се карамелизират и омекнат леко.
За дресинга смесете всички продукти заедно.
Готовия ориз прехвърлете в купа и разбъркайте със запечените зеленчуци. Сервирайте, като прибавите към всяка порция от скаридите, нарязани чери домати и две-три лъжици от дресига.
Да ви е вкусно
2 Comments
Maria
15.06.2020 at 14:41Много интересна и красиво поднесена чиния. Ще я пробвам съвсем скоро.
Хубав ден!
Maria
15.06.2020 at 14:41Много интересна и красиво поднесена чиния. Ще я пробвам съвсем скоро.
Хубав ден!