Необходими продукти:
500 грама био Пшенично брашно София Мел
180 грама студено масло
300 грама заквасена сметана
⅓ чаена лъжичка сода
щипка сол
пудра захар за поръсване на пуричките
180 грама студено масло
300 грама заквасена сметана
⅓ чаена лъжичка сода
щипка сол
пудра захар за поръсване на пуричките
За плънката:
200 грама орехи
200 грама захар
1 пакет ванилова захар
50 грама масло
Приготвяне:
В голяма купа поставете брашното с щипка сол, разбъркайте. Прибавете студеното масло, като го настържете с ренде върху брашното. С пръсти втривайте маслото в брашното, докато сместа стане на трохи.
В голяма купа поставете брашното с щипка сол, разбъркайте. Прибавете студеното масло, като го настържете с ренде върху брашното. С пръсти втривайте маслото в брашното, докато сместа стане на трохи.
Смесете содата със заквасената сметана и разбъркайте много добре. Оставете за две минути сместа, докато содата се угаси. След това прибавете заквасената сметана в брашната смес. Омесете тестото добре, като то трябва да е меко, но не лепкаво.
Увийте тестото в найлоново фолио и го приберете в хладилника за 1 час.
В кухненски робот с приставка нож, сметелете орехите на трохи.
В малка купа изсипете ядките и прибавете към тях захарта, ваниловата захар и разтопеното масло, разбъркайте добре.
Включете фурната да загрява на 180°С.
Извадете тестото от хладилника и го разделете на три части. Докато работите с едната част, оставете останалите две в хладилника.
Поръсете с малко брашно върху работния плот и разточете тестото на тънък лист в голям правоъгълник. Колкото по-тънко разточите, толкова по-вкусни стават пуричките.
Поръсете с малко брашно върху работния плот и разточете тестото на тънък лист в голям правоъгълник. Колкото по-тънко разточите, толкова по-вкусни стават пуричките.
Нарежете тестото на големи квадрати 10х10 сантиметра или 8х8, както прецените.
Във всеки квадрат поставете по една чаена лъжичка от плънката, разпределете я равномерно върху тестото и завийте на руло.
Във всеки квадрат поставете по една чаена лъжичка от плънката, разпределете я равномерно върху тестото и завийте на руло.
Така оформените пурички, поставете върху тава постлана с хартия за печене. Поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете 20 минути, докато пуричките станат с леко кафеникава повърхност.
Поръсете пуричките с пудра захар, докато са още топли и сервирайте.
Да ви е сладко!
Няма коментари