Необходими продукти:
2 чаени чаши брашно Класик София Мел
1 чаена лъжичка канела
2 супени лъжици кокосово масло, разтопено
1 супена лъжица захар
½ чаена лъжичка сол
½ чаена чаша вино Марсала
1 яйчен белтък (за запечатване на ръбове)
масло от гроздови семена за пържене
Пълнеж за канолите:2 чаени чаши пълномаслена рикота
1 супена лъжица Марсала
1 чаена чаша сирене маскарпоне
пудра захар на вкус
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
пудра захар за поръсване, по желание
Приготвяне:Първо направете тестото. Поставете брашното, канелата, мазнината, захарта и солта в купа или в кухненския робот. Пулсирайте за няколко секунди, докато се комбинира и стане с текстурата на фин пясък. Ако омесите с ръка е почти същото става доста бързо.
Накрая прибавете виното и белтъка, омесете добре, докато тестото се оформи на топка.
Извадете тестото от купата и го разделете на две части. Завийте парчетата тесто в найлоново фолио и ги оставете на стайна температура за 50-60 минути.,
През това време, разбийте рикотата със сиренето маскарпоне, пудрата захар, ванилията и виното Марсала. Приберете в хладилника.
След като тестото се отпусне, го извадете върху леко набрашнена повърхност и го разточете на много тънка кора. Изрежете от тестото големи кръгли парчета (около 10 сантиметра в диаметър)
Всяко кръгче тесто, увийте около формата за каноли и залепете тестото с помощта на белтъка.
Загрейте мазнината на средно висока температура и изпържете тестото до златисто кафяво.
Готовите тръбички от тесто, поставете върху кухненска хартия, за да се поеме излишната мазнина.
След като тестото е напълно изстинало, поставете крема в найлонов пош и напълнете канолите.
Можете да поръсите крема с всякакви смлени ядки или шоколад. Аз направих крем с аромат на ягоди от крема сирене и сметана, с който декорирах.
Поръсете канолите и с пудра захар, преди да ги сервирате.
Поръсете канолите и с пудра захар, преди да ги сервирате.
Да ви е сладко!
15 Коментари
Екатерина
21.05.2019 в 10:13Прекрасни са, Таничка!
Екатерина
21.05.2019 в 10:13Прекрасни са, Таничка!
Станислава
21.05.2019 в 10:17Това не са каноли. Това са бижута!!!
ludmila slokoski
21.05.2019 в 14:59Прекрасни просто! А розовият цвят на пълнежа от какво се е получил?
ludmila slokoski
21.05.2019 в 14:59Прекрасни просто! А розовият цвят на пълнежа от какво се е получил?
Таня Донева
21.05.2019 в 16:41Много се радвам, че ти харесват, Кате 🙂 Това е третият ми опит за каноли и първият със страхотен вкус.
Поздрави!
Таня Донева
21.05.2019 в 16:41Много се радвам, че ти харесват, Кате 🙂 Това е третият ми опит за каноли и първият със страхотен вкус.
Поздрави!
Таня Донева
21.05.2019 в 16:42Ех, че сладкооо 🙂 Благодаря ти, Танче! Много се радвам, че мислиш така!
Прегръдки!
Таня Донева
21.05.2019 в 16:42Ех, че сладкооо 🙂 Благодаря ти, Танче! Много се радвам, че мислиш така!
Прегръдки!
Таня Донева
21.05.2019 в 16:45Благодаря, Люси! Някакви сушени малини на прах ми донесоха от Англия и с нея оцветявам вече втори път, доста приятен розов цвят става. Има малки парченца, които от близо се виждат, но на снимката не си личи.
Поздрави!
Таня Донева
21.05.2019 в 16:45Благодаря, Люси! Някакви сушени малини на прах ми донесоха от Англия и с нея оцветявам вече втори път, доста приятен розов цвят става. Има малки парченца, които от близо се виждат, но на снимката не си личи.
Поздрави!
Румяна
24.05.2019 в 14:23Чудесно, както винаги! Дават ли аромат сушените малини на прах?Благодаря за отговорал
Румяна
24.05.2019 в 14:23Чудесно, както винаги! Дават ли аромат сушените малини на прах?Благодаря за отговорал
Таня Донева
27.05.2019 в 20:23Не, по скоро придава лека киселинност на крема малиновия прах. Благодаря!
Таня Донева
27.05.2019 в 20:23Не, по скоро придава лека киселинност на крема малиновия прах. Благодаря!