Мадлени с тиквено пюре

¼ чаена лъжичка Коледна подправка, смес от канела, джинджифил, карамфил и анасон
2 яйца, на стайна температура
¼ чаена чаша фина захар
3 чаени лъжички кафява захар
2 пакетчета ванилова захар
¼ чаена чаша + 1 супена лъжица пюре от тиква
90 грама масло, разтопено и охладено
2 супени лъжици прясно мляко

100 грама тъмен шоколад, разтопен

Подгответе форма за Мадлени, като намажете много добре всяко гнездо с мазнина и поръсите старателно с брашно.
Смесете заедно брашното, бакпулвера, солта и подправките, оставете настрана.
Разтопете маслото и го оставете да охлади.
Поставете яйцата и двата вида захар в голяма купа и разбъркайте, с помощта на кухненска тел. Добавете ваниловата захар и тиквеното пюре, разбъркайте добре. Накрая прибавете охладеното масло и прясното мляко.
С помощта на силиконова шпатула, добавете брашното и разбъркайте до гладко тесто.
С помощта на чаена лъжичка, разпределете тестото във формите на ¾ от обема им.
Печете в предварително загрятата фурна за 13-15 минути или докато ръбовете леко се зачервят.
Оставете Мадлените да се охладят за около минута във формите и след това ги извадете внимателно, като си помагате с върха на нож.

Потопете до половината всяка Мадлена в шоколада и ги подредете в тавичка, докато се охлади и стегне.