Без категория

Зебра кейк

Необходими продукти:

3 яйца
200 грама захар

2 пакета ванилова захар
300 грама обикновено брашно

1 и ½ чаени лъжички бакпулвер
80 милилитра слънчогледово олио
150 милилитра прясно мляко
5 чаени лъжички натурално какао

За ганаша:

100 грама тъмен шоколад

100 милилитра течна сметана

Приготвяне:

Намажете с мазнина форма за кекс и поръсете с брашно. Така ще сте сигурни, че кейка няма да се залепи за нея.

Включете фурната да загрява на 180⁰С.

Разделете яйцата, жълтъци от белтъци. (Яйцата трябва да са на стайна температура).
С помощта на миксер, разбийте жълтъците с половината захар и ваниловата захар в продължение на 5 минути, докато побелеят и станат пухкави. Добавете олиото и млякото, като отделите 3 супени лъжици от него и разбъркайте, докато всичко се смеси добре. Накрая добавете брашното и разбъркайте отново.

Разбийте белтъците с останалата захар с миксера, докато белтъците станат пухкави и захарта се стопи. Прибавете ги на три пъти към тестото, като ги разбърквате внимателно, с помощта на силиконова шпатула отдолу-нагоре.
Готовото тесто разделете на две части и към едната добавете пресятото какао, разбъркайте добре. Прибавете и четирите супени лъжици прясно мляко към какаовото тесто.
С помощта на супена лъжица, изсипвайте в единия край на формата от двата вида тесто едно върху друго, до изчерпване на количествата.
Поставете формата в предварително загрятата фурна и печете 45-50 минути.

Извадете кейка от фурната и го оставете да се охлади за 15 минути във формата преди да го обърнете.

Когато кейка е абсолютно изстинал го гарнирайте с шоколадовия ганаш.