Любимата торта на моята майка е Медена торта или позната също като Френска селска торта и така като се замисля, за 8-ми март не съм приготвяла различна от нея в последните години. На този ден, тази торта е един от малкото начини да направя това, което знам че харесва мама и ще я зарадва J
Този път използвах малко по-различна рецепта за тестото и това е причината да я споделя с вас. За мен това е първи опит по тази рецепта и много ми хареса.
Знам, че много хора се страхуват от другия по разпространен начин с варенето на течните съставки за тестото, затова може да опитате този. Предимството на това тесто е, че се работи по-лесно, защото не става твърдо след като престои, както при оригиналната рецепта за медени блатове и е също толкова вкусно.
Тази Медена торта съм правила преди две години по оригиналната рецепта.
Необходими продукти:150 грама меко масло
1чаена чаша захар на пясък
2супени лъжици мед
2яйца
1чаена лъжичка сода за хляб
1чаена лъжичка оцет
4 – 4 ½ чашибрашно
1чаена чаша захар на пясък
2супени лъжици мед
2яйца
1чаена лъжичка сода за хляб
1чаена лъжичка оцет
4 – 4 ½ чашибрашно
За крема:
700 грама заквасена сметана
¾чаена чаша захар на пясък
1чаена лъжичка екстракт от ванилия
¾чаена чаша захар на пясък
1чаена лъжичка екстракт от ванилия
семената от ½ шушулка ванилия
Приготвяне:
Комбинирайте с миксер маслотоизахарта.
Добавете меда и разбийте отново.
Добавете яйцата едно по едно, като след всяко разбивате с миксера.
Разтворете содата в оцета и разбъркайте, докато се угаси. Добавете я към яйчната смес, разбъркайте.
Накрая добавете брашното и омесете, докато получите меко, нелепнещо тесто.
Поставете тестото в хладилника за 15-20 минути.
Включете фурната да загрява на 190⁰С.
Пригответе две или три тави за печене.
Разделете тестото на 7-9 части. Оформете топки.
Разточете всяка топка тестото върху хартия за печене на блат с диаметър 25 сантиметра и с дебелина половин сантиметър.
Можете да изрежете блатовете с ринг за оформяне на торти с еднакъв диаметър.
Печете всеки блат в продължение на 5 – 7 минути или докато стане със златисто-кафеникав цвят.
Печете всеки блат в продължение на 5 – 7 минути или докато стане със златисто-кафеникав цвят.
За да направите крема, смесете мекото крема сирене, заквасената сметана, захартаиванилията.
Разбъркайте, с помощта на кухненска тел, докато захарта се стопи.
Сглобете тортата като поставите първия блат, директно върху чиния за сервиране и поставите около него ринг за сглобяване на торти. Намажете блата с крем и поставете следващия. Продължете, до изчерпване на количествата. Използвайте парчетата от изрязаните блатове за поръсване на тортата, като преди това ги смелите в блендер на дребни трохи.
Сглобете тортата като поставите първия блат, директно върху чиния за сервиране и поставите около него ринг за сглобяване на торти. Намажете блата с крем и поставете следващия. Продължете, до изчерпване на количествата. Използвайте парчетата от изрязаните блатове за поръсване на тортата, като преди това ги смелите в блендер на дребни трохи.
Поставете готовата торта в хладилника за 24 часа преди да я разрежете.
Аз разделих тестото на 18 топчета по 80 грама всяко. Разточих ги с диаметър 20 сантиметра, директно върху хартията за печене. Исках да получа много тънки блатове и успях. Направих две торти, всяка с по девет блата.
16 Коментари
Milena Poptoleva
09.03.2016 в 21:49Не мога да се нагледам на всичките ти кулинарни шедьоври,Таня!Великолепен подарък за най-специалния човек в живота ти!Поздрави на прекрасната ти майка!
Milena Poptoleva
09.03.2016 в 21:49Не мога да се нагледам на всичките ти кулинарни шедьоври,Таня!Великолепен подарък за най-специалния човек в живота ти!Поздрави на прекрасната ти майка!
Pavlina Petkova
09.03.2016 в 21:56Леле, прекрасна, какви си ги свършила пак! Страхотна торта, много ми харесва с тия блатове и ще ги уважа! Страхотни снимки! Прегръщам те много!
Pavlina Petkova
09.03.2016 в 21:56Леле, прекрасна, какви си ги свършила пак! Страхотна торта, много ми харесва с тия блатове и ще ги уважа! Страхотни снимки! Прегръщам те много!
Таня Донева
09.03.2016 в 21:59Много ме разчувства, Миленка 🙂 Благодаря ти за хубавите думи!
Прегръдка!
Таня Донева
09.03.2016 в 21:59Много ме разчувства, Миленка 🙂 Благодаря ти за хубавите думи!
Прегръдка!
Таня Донева
09.03.2016 в 22:05Скъпа, Поли, твоето одобрение е много важно за мен, защото обожавам всичко, което правиш и се възхищавам на талантите ти!
Много ти благодаря, мила!
Прегръдки!
Таня Донева
09.03.2016 в 22:05Скъпа, Поли, твоето одобрение е много важно за мен, защото обожавам всичко, което правиш и се възхищавам на талантите ти!
Много ти благодаря, мила!
Прегръдки!
Aurelia Nasirova
10.03.2016 в 13:38Медени торти не обичам много,Танче, но от тази не бих се отказала. Ей това парченце си дърпам за следобедната чаша чай.
Поздрави!
Aurelia Nasirova
10.03.2016 в 13:38Медени торти не обичам много,Танче, но от тази не бих се отказала. Ей това парченце си дърпам за следобедната чаша чай.
Поздрави!
Люси
10.03.2016 в 14:29Танче, прекрасна, нежна и много елегантна торта! Достойна за всяка истинска дама! Честит празник и на двете ви, мила! Прегръдка!
Мъх
11.03.2016 в 11:30Бррр, само като гледам и ми прилошава. какво съвършенство- недостижимо…
Разкош, Танче! Ама не сподели как ги рисува отгоре и колко време;)
До скоро!
Таня Донева
11.03.2016 в 16:36Тя не е точно медена, но определено напомня на нея.
Радвам се, че ти харесва Аура 🙂
Поздрави!
Таня Донева
11.03.2016 в 16:40Много ти благодаря, Мила Люси 🙂
Аз нямам никакво време напоследък и така изоставам с всичко.., ще наваксам надявам се!
Прегръщам те и ти желая хубав уикенд!
Таня Донева
11.03.2016 в 16:50За теб ще разкрия строго пазената тайна 😉
Отрязах четири ленти от хартия за печене и ги поставих на равно разстояние едно до друго върху вече поръсената с трохи от изрезки на блатовете. Поръсих с какао и премахнах лентите. След това ги поставих на другата страна(перпендикулярно) и поръсих отново с какао. Това е.
Благодаря ти, Марте!
Прегръдка!
vesela
12.03.2016 в 21:07Танче, прекрасна е тортата, като кадифена…каквато е ласката на майката…много подходящ е подаръка ти.
Ама ти верно ли изпече 18 платки…(тук припадам:))
Обичам френска селска торта и ще ми допадне вкуса и на тази, макар и по-различна.
Честит празник и на теб на патерица, нежна и талантлива, Танче!