Пилешко руло с бекон върху гъбен сос

1 супена лъжица едрозърнеста горчица
 
3 кисели краставички от туршия

6-7 броя сушени домати в зехтин

1 стрък пресен чесън

500 милилитра  пилешки бульон

Пилешките гърди се почистват от излишните жилки и мазнини. Разрязват се през средата откъм по-дългата им страна – разреза трябва да бъде дълбок почти до края, за да може да се получи максимално голямо парче месо, но не трябва да се реже до края. Филетата се начукват, за да станат тънки, но се внимава да не се разкъса месото.
Филето се поръсва се със сол, черен пипер и червен пипер, разтрива се, за да попаднат подправките навсякъде. Отгоре се намазва горчицата. Зеленчуците за плънката се нарязват на тънки ленти. В единия край на филето от единия до другия край се поставят краставиците, парченца от червения лук и сушените домати заедно с една чаена лъжичка от зехтина, в който са били накиснати. Може да се използва и масло по желание. Месото се увива на руло.