Днес ви предлагам една чудесна торта, подходяща за Коледната трапеза, семпла, свежа, лека и лесна за приготвяне, прекрасен десерт за след празничната вечеря!
Сигурна съм, че ще ви създаде настроение и ще си похапнете вкусно след коледните гозби! Тортата е лека и ефирна с приятен, екзотичен, цитрусов аромат и в никакъв случай няма да ви натежи, напротив, можете да поискате допълнително парченце 😉😋
За торта с диаметър 20 см.
Блат:
5 бр. яйца
140 г захар
10 г ванилова захар
130 г брашно
20 г натурално царевично нишесте
1 с. л. портокалови корички
1 ч. л. бакпулвер
20 мл сок от мандарина
25 г слънчогледово олио или друга раститена мазнина
За захарния сироп необходим за напояване на блатовете:
140 мл. вода
100 мл. захар
2 с. л. Пина колада
Настъргани корички от мандарина или цитрусова есенция за овкусяване.
Сварява са на тих огън за 10 минути. След като изстине леко, се добавя портокаловата есенция и ликьора.
Приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта, с помощта на миксер до пухкава консистенция на висока скорост (разбивам за около 8-10 минути)
Комбинирайте сухите съставки.
Добавете половината от сухите съставки към яйчената смес, след това изсипете сока от мандарина и олиото, след което добавете втората част от сухите съставки. Разбъркайте сместа с шпатула.
Печете на 170° за около 40-45 минути
След като се изстуди напълно, нарежете блата на три еднакви платки.
За крема:
400 грама маскарпоне
300 крема сирене (за препоръчване е несолено)
180 грама подсладено кондензирано мляко
500 грама млечна сметана за разбиване над 30% масленост
4-5 капки цитрусова есенция
3 супени лъжици Пина колада
150 г сладко от ананас и маракуя (купено е от лидл)
Приготвяне:
Разбийте крема сиренето и маскарпонето с кондензираното мляко и ликьора.
След тава разбийте сметаната на мек крем с есенцията и я прибавете към другите продукти, като разбърквате със силиконова шпатула.
Сглобете тортата с оформящ ринг, като редувате блат, сиропиране, тънък слой крем, сладко, крем. Така до изчерпване на количаствата. (Заделете ⅓ част от крема за измазване на тортата отвън и декорация.) Приберете тортата в хладилника за 4-5 часа.
След това време, премахнете ринга и шпакловайте тортата отвън. Декорирайте по ваш вкус и отново изстудете тортата за няколко часа преди сервиране.
Ако искате да декорирате тортата като моята, разделете останалия крем на три части и го оцветете в три нюанса зелено. Направете елхички отстрани на тортата, а отгоре шприцовайте розички. Направете златни контурите на елхиките със златна сладкарска боя.
Чудесна торта за Коледната трапеза, семпла, свежа, лека и лесна за приготвяне, прекрасен десерт за празничната вечеря!
Да ви е вкусно и празнично!
Няма коментари