Супи

Рибена супа с толстолоб, пащърнак и киноа

Необходими продукти:

3 големи котлета от толстолоб
3 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица масло
1 голяма глава лук, нарязана на дребно
2 моркова, нарязани на кубчета
1 пащърнак, нарязан на кубчета
½ чаша целина, нарязана на кубчета
200 грама задушени в масло челядинки
1 литър зеленчуков бульон
3-4 супени лъжици млени домати от консерва
2 дафинови листа
½ чаена чаша листа от целина
2 сантиметра динджифил
1 супена лъжица мащерка
1 чаена лъжичка девисил
½ чаена чаша киноа
сол и черен пипер
лимонов сок при сервиране
Приготвяне:
В подходяща тенджера, поставете да заври около един литър вода с 1 чаена лъжичка сол, няколко зърна черен пипер и едро нарязания джинджифил. Поставете рибата и сварете за 10 минути.
Оставете да се охлади леко.
Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета.
В друга тенджера, поставете един литър домашен зеленчуков бульон, зехтина, доматения сок от консерва, всички нарязани зеленчуци, и дафиновите листа.
Сварете зеленчуците, докато омекнат на среден огън. Прибавете челядинките.
 
Извадете и обезкостете рибата, прецедете бульона в които се е варила и го прибавате към зеленчуците в другата тенджера. Прибавете мащерката, девисила, листата целина, обезкостената риба и подправете със сол и черен пипер.
Оставете супата да ври пет минути и прибавете киноата.
Варете още 7-10 минути на слаб огън, прибавете една супена лъжица масло и изключете котлона. Извадете дафиновия лист.
При сервиране гарнирайте с прясно изцеден лимонов сок.
 
Вкусотия!!!

Може също да харесате:

7 Коментари

  • Oтговор
    Люси
    06.03.2016 в 13:18

    Как добре ще ми дойде една такава супичка сега, Танче! Така се разболях, че нищо друго не мога да си представя да хапна! Идеална е! Поздрави, мила!

  • Oтговор
    tillia
    06.03.2016 в 23:33

    Богата и апетитна рибена супа! С удоволствие бих си хапнала!
    Лека вечер, Таня!

  • Oтговор
    Таня Донева
    08.03.2016 в 15:45

    О милати ми, Люси!!! Бързо да оздравяваш!
    Радвам се, че ти харесва супата!
    Прегръдки!

  • Oтговор
    Таня Донева
    08.03.2016 в 15:47

    Благодаря ти, Инче 🙂
    Много се радвам, че одобряваш супата!
    Хубава вечер ти желая!

  • Oтговор
    Таня Донева
    08.03.2016 в 15:47

    Благодаря ти, Инче 🙂
    Много се радвам, че одобряваш супата!
    Хубава вечер ти желая!

  • Oтговор
    Elena Dimitrova
    30.03.2016 в 11:08

    Танче,
    разкошна е тази рибна супа, макар,че тази риба – толстолоб не е от най – вкусните.Но е много интересна комбинацията с киноа.
    Поздрави !

  • Oтговор
    Elena Dimitrova
    30.03.2016 в 11:08

    Танче,
    разкошна е тази рибна супа, макар,че тази риба – толстолоб не е от най – вкусните.Но е много интересна комбинацията с киноа.
    Поздрави !

  • Оставете коментар