Тестени

Пица върху питка

 
За тестото :

300 гр. киселомляко

150 мл. топлавода

½ пакет свежа мая

2 яйца

1 с.л. захар

1 1/2 ч.л. сол

3 с.л. зехтин

600-700 г. брашноза меко тесто
 

В топлата вода се разтваря маята, заедносъс захарта и 4-5 с.л. брашно. Оставясе на топло докато увеличи видимо обема си. В широк съд се изсипва около 500 грама брашно, в което се размесва равномерно солта. По средата се оформя кладенче, къдетосе изсипват зехтина, леко разбитите яйца, киселото мляко ( което трябва да леко затоплено или на стайна температура )и втасалата закваска. Отвсички продукти се замесва меко, нелепнещо тесто добавя се брашно докато е необходимо. Тестото се разделя на топки с големината на такива за тенис, коитосе поставят се в широк съд намазан с олио. Оставятсе за 30-40 минути на топло докато втасат. Следтова се оформят с точилка на кръгли дискове с диаметър 20 см. Подреждат се върху набрашнена повърхност и се оставят за 7-10 минутида починат малко. Нагрявасе широк тиган с незалепващо покритие на среден огън и питките се изпичат и от двете страни за кратко, небива да се прекалява, само докато се получат светлокафяви петънца. Веднага след като са изпечени се поставят в найлонов плик една върху друга.

Много са вкусни още топли, а когато останат за другият ден аз обичам да приготвям с тях пица.

Често дори ги замразявам и съм готова с предизвикателствотовкусна вечеря в забързаните дни J

 
 
 
 
 
 
 
 Пиците могат да се гарнират по вкус или според това, каквоима в хладилника.

Това са моята пица и тази на сина ми.

Едната е с плънка от домашна лютеница, шунка и кашкавал, адругата е с доматен сос, карамелизиран лук и домашно приготвена извара.  Идвете са подправени само с риган и една супена лъжица зехтин. Пицитесе пекат в предварително загрята фурна на 230Сза 15 минути.

Може също да харесате:

Няма коментари

Оставете коментар