Go Back
Ароматен киш с пушен бекон
Print Recipe

Ароматен киш с пушен бекон

Equipment

  • форма за печене с диаметър 22 см.

Ingredients

За тестото:

  • 180 г брашно
  • 1 ч. л. сушена мащерка Picantina
  • ½ ч. л. смлян черен пипер Picantina
  • ½ ч. л. хималайска сол Picantina
  • 90 г краве масло, меко
  • 1 бр. яйце
  • 1-2 с. л. вода

За плънката:

  • 200 г пушен бекон, нарязан на кубчета и запържен
  • 150 г крема сирене
  • 80 г любим кашкавал
  • 2 бр. яйца
  • 200 мл. млечна сметана 30% масленост
  • 1 ч. л. кимион на зърна Picantina Picantina
  • 2 ч. л. чубрица Picantina
  • 1 ч. л. мащерка Picantina
  • 1 ч. л. пушен червен пипер Picantina
  • хималайска сол на вкус

Instructions

Приготвяне на основата:

  • Загрейте фурнатана 190 градуса.
  • За да направите тестото, смесете брашното с подправките и прибавете маслото. Пригответе, като притискате с върха на пръстите си брашното и маслото, до получаването на трохи. Добавете разбитото яйце с водата и омесете, само докато тестото се събере на топка.
  • Разточете тестото върху лист хартия за печене, с помощта на малко брашно. Дебелината трябва да е около 1 см. Поставете го върху формата и го притиснете по дъното и стените.
    Изрежете стърчащите краища. Набодете с вилица дъното.
  • Върху тестото поставете хартия за печене и тежести за печене на сляпо (аз използвам стар боб).
  • Поставете основата във фурната и изпечете за 20 минути.
  • Извадете готовата основа и премахнете хартията с тежестите.

Приготвяне на киша:

  • Запържете бекона, дакото се отдели по-голямата част от мазнината и го отцедете.
    Прибавете кимиона и запържете за няколко секунди, докато отпусне аромата си.
  • Разбъркайте с кухненска тел всички продукти за плънката и накрая прибавете бекона и кимиона.
  • Изсипете сместа върху основата и поставете киша във фурната. Печете, докато получите златиста коричка, около 40 минути на 180°С.
    Да ви е вкусно!