1пак.Пикант Фикс сладко-кисела Суха смес за приготвяне на туршииdr.Oetker
300мл.оцет 6-8%
150гзахар
1,750млвода
Instructions
Препоръчвам да използвате ръкавици при работата с цвеклото.
Измийте и стерилизирайте 7 буркана с вместимост 400 г. и техните капачки.
Измийте добре и изрежете крайчетата на цвеклото, но не прекалено близо до главата. Така ще отдели по-малко цвят при варенето.
Сварете цвеклото, докато омекне.
След като е добре сварено, оставете цвеклото да изстине, до толкова, че да можете да работите с него.
Отрежете близо до главата крайчетата и обелете внимателно коричката, която пада много лесно, само с леко притискане с пръсти. Не е необходимо да белите цвеклото с нож.
Нарежете цвеклото на шайби и ги подредете в бурканите.
Сварете пикант фикса за 5 минути, според указанието на опаковката.
Залейте цвеклото с горещата марината и затворете плътно бурканите с капачки.
Докато изстиват, капачките ще се вакумират, не е нужно да обръщате бурканите.
Notes
*Ако искате да сте сигурни, че туршията ще издържи по-дълго, можете да сварите бурканите с цвеклото за 2-3 минути, за да се стерилизират. При стерилизирането (варенето), бурканите трябва да са покрити с вода над капачката.