Овкусете месото със сол, черен пипер, балсамова редукция и зехтин.
Изпечете пилето на средно силен огън, върху незалепващ тиган на котлона, докато се зачерви от двете страни, около 2-4 минути от всяка страна. След това, поставете по едно парче моцарела върху всяко парче месо и поставете капак върху тигана. Гответе на средно-висока температура, докато моцарелата се разтопи.
Сервирайте пилешките гърди, гарнирани с босилеково песто, балсамова редукция и нарязани чери домати.Насладете се!
Notes
Може да мариновате пилето за една нощ, но можете да го направите за по-малко време или дори да пропуснете дългото мариноване и да разчитате на балсамовата редукция за перфектен вкус.
Можете да печете пилето на барбекю, в грил тиган, на обикновен тиган на котлон или да запечете на фурна.
За да направите балсамова редукция, оставете да къкри ½ ч. ч. балсамов оцет + ½ ч. ч. малинов сироп на среден огън, докато намалее на половина. Може да добавите и сироп от други плодове към оцета, според вашето желание.
Хранителни стойности за 100 г : калории 283, мазнини 10 г (наситени 4,1 г, транс 0), холестерол 114 мг., натрий 234 мг., въглехидрати 1,1 г, протеини 51 г.