Go Back

Пиле Маргарита

Prep Time10 minutes
Cook Time15 minutes
25 minutes
Total Time35 minutes
Servings: 3

Ingredients

  • 4 бр. пилешко филе Прясно пилешко филе от гърди без кожа Лудогорско пиле
  • сол и черен пипер за овкусяване
  • 2 с. л. балсамова редукция
  • 2 с. л. зехтин
  • прясна моцарела нарязана на филийки
  • ½ ч. ч. босилеково песто
  • 10 бр. чери домати
  • пресен босилек
  • ¼ ч. ч. балсамова редукция за гарниране

Instructions

  • Начукайте пилешките гърди между два листа фолио.
  • Овкусете месото със сол, черен пипер, балсамова редукция и зехтин.
  • Изпечете пилето на средно силен огън, върху незалепващ тиган на котлона, докато се зачерви от двете страни, около 2-4 минути от всяка страна.
    След това, поставете по едно парче моцарела върху всяко парче месо и поставете капак върху тигана. Гответе на средно-висока температура, докато моцарелата се разтопи.
  • Сервирайте пилешките гърди, гарнирани с босилеково песто, балсамова редукция и нарязани чери домати.
    Насладете се!

Notes

  • Може да мариновате пилето за една нощ, но можете да го направите за по-малко време или дори да пропуснете дългото мариноване и да разчитате на балсамовата редукция  за перфектен вкус.
  • Можете да печете пилето на барбекю, в грил тиган, на обикновен тиган на котлон или да запечете на фурна.
  • За да направите балсамова редукция, оставете да къкри ½ ч. ч. балсамов оцет + ½ ч. ч. малинов сироп на среден огън, докато намалее на половина. Може да добавите и сироп от други плодове към оцета, според вашето желание.
 
Хранителни стойности за 100 г : калории 283, мазнини 10 г (наситени 4,1 г, транс 0), холестерол 114 мг., натрий 234 мг., въглехидрати 1,1 г, протеини 51 г.