• Включете фурната на 180°С.
• Нарежете две от тиквичките на филийки. Другите две, настържете на едрото ренде. Поръсете ги с щипка сол. Изтискайте тиквичките от водата максимално.
• Настържете пармезана.
• Подрете в голяма тава постлана с хартия за печене нарязаните на филийки тиквички.
• Прибавете към настърганите и добре отцедени пармезана, брашното и яйцата. Овкусете с подправките и разбъркайте всички много добре.
• Изсипете сместа в тавата, изравнете равномерно и поставете в предварително загрятата фурна.
• Печете 25-30 минути, докато повърхността стане апетитно зачервена.

Сглобяване:

• Овкусете крема сиренето с подправка Италиански микс.
• Готовия блат, извадете от тавата и го оставете да се охлади за 10 минути върху решетка.
• Слад това го обърнете върху чисто парче хартия за печене и го навийте, докато е още леко топло, така че да се оформи на руло.
• След като се охлади до стайна температура, развийте рулото и го намажете равномерно по повърхността с овкусеното крема сирене.
• Гарнирайте с руколата, пушената сьомга и завийте плътно на руло. Опаковайте го с хартията за печене, за да се оформи добре
• Приберете рулото в хладилника за няколко часа.

  Насладете се с чаша студено бяло вино!