Go Back

Chicken Cordon Bleu

Prep Time40 minutes
Cook Time30 minutes
Total Time1 hour 10 minutes
Servings: 4

Ingredients

  • 4 бр. обезкостени пилешки гърди, без кожа Лудогорско пиле
  • 16 слайса кашкавал
  • 16 слайса шунка

За панировката:

  • ½ ч. ч. брашно
  • 2 бр. яйца
  • ½ ч. ч. галета
  • 1 ч. ч. олио за пържене

Instructions

  • Пригответе пилешките гърди, като направите разрез през средата по дължина, за да направите парчетата с по-голяма повърхност.  
  • Поставете всяко парче месо между листове найлоново фолио и начукайте с чукче с дебелина около 1 см. 
  • След това подправете месото със сол и черен пипер на вкус и от двете страни.
  • Върху всяко парче, наредете 4 резена кашкавал (зависи от големината на слайсовете), след това подредете резените шунка отгоре. 
  • Започвайки от по-широката страна, навийте плътно всяко парче пилешки гърди с шунката и кашкавала отвътре. 
  • След това увийте така оформените рула в найлоново фолио и защипете краищата, за да стегнете рулото и да не изтече кашкавала при пърженето.
  • Замразете пилешките рула за 20-30 минути, за да стегнат леко отвън.
  • Когато сте готови за пържене, пригответе три широки чинии. Една с брашно, втора с разбити яйца и трета с галета.
  • Загрейте олиото в голям тиган на ниска температура.
  • Развийте рулата от найлоновото фолио и ги потопете в брашно, така че да се покрият плътно. 
  • След това потопете в разбитите яйца и накрая в галета. 
  • Пържете, докато галетата стане златисто-кафява и пилето се сготви добре.
  • Обръщайте месото няколко пъти от всички страни, за да сте сигурни, че е добре сготвено месото отвътре.
  • Сервирайте, докато е още топло с гарнитура по ваш избор.
    Да ви е вкусно!
     

Notes

*Ако не искате да пържите месото, можете да го приготвите и печено.
Поставете рулата в тава покрита с хартия за печене и ги полейте навсякъде със струйка зехтин.
Изпечете до златист загар от всички страни.
*Много е важно, да пържите рулата на много ниска температура, като ги объщате често, за да се изпече месото добре отвърте и да не прегори отвън.