На прага сме на най-хубавото време от годината и празници, които всички очакваме с нетърпение.
Аз вече започнах с подбора на рецепти, които ще направят дните, в които всички сме удома още по-уютни. И ако някой се сеща за по-вкусно и неустоимо от домашно печиво с масло, сиренце и аромат на шарена сол, ще се радвам да го сподели с мен 🙂
Тази рецепта за усукан тутманик, приготвих с тестото, което имам в стария тефтер и е спомен от моята баба. С него много сполучливо можете да приготвите и вкусна питка, както и много въздушни мекици, затова задължително си я запишете.
За краткото видео с начина на приготвяне, посетете профилите ми в инстаграм и фейсбук.
Пухкав и ароматен усукан тутманик
Ingredients
- 250 мл хладко прясно мляко
- 50 мл хладка вода
- 20 г прясна мая
- 1 ½ с. л. захар
- 1 ч. л. сол
- 2 броя яйца
- 80 мл слънчогледово олио
- 650-700 г брашно
- 60 г меко масло за намазване на корите
- 300 г краве сирене, натрошено
- Странджанска шарена сол със самардала Picantina https://picantina.bg/produkti/picantina-strandzhanska-sharena-sol-sas-samardal/
Instructions
- Разтворете маята в прясното мляко, водата и захарта. Прибавете няколко лъжици брашно и разбъркайте. Оставете сместа, докато маята се активира.Изсипете в голяма купа около 500 г от брашното и прибавете солта. По средата оформете кладенче и прибавете маята, яйцата и олиото. Омесете тесто, като добавяте от брашното, докато получите меко, нелепнещо по ръцете ви тесто.Поставете готовото тесто в купа, намазана с олио, и го покрийте с фолио. Оставете го на топло, докато удвои обема си.
- Намажете с масло удобна тавичка за печене. След като тестото втаса, разделете го на 3 еднакви части. Всяка част разточете на правоъгълник с дължината на тавичката, в която ще печете, и ширина около 30 см.Намажете първата кора добре с масло и поръсете със сирене и шарена сол. Поставете втората и повторете. Поставете и третата кора, като притиснете добре по краищата.
- Разрежете тестото с помощта на нож за пица по дължина на четири приблизително еднакви части. Усучете всяка част и ги подредете в подготвената тавичка. Поставете свежо фолио върху тавичката и оставете тестото да втаса отново за 30-40 минути. Преди да сложите във фурната, намажете тутманика по повърхноста с меко масло и поръсете с шарената сол.
- Поставете във студена фурна и включете на 180°С.Печете 35-40 минути, до златистокафеникав загар.
Няма коментари