Няма как да мине уикенда без нещо сладичко за душата ☺️ А този сочен и супер нежен кекс е най-вкусният и лесен, който сте опитвали, обещавам ви.
Винаги предпочитам в рецептите, в които се налага добавянето на бакпулвер или сода да използвам брашното за Кекс на София Мел @sofiamel.bg в него има всичко необходимо и винаги се получават безупречни печива.
Необходими пордукти:
170 г меко масло
150 г захар
10 г ванилова захар
3 големи яйца
170 г гъст айрян
280 г брашно София Мел Кекс
2-3 праскови, нарязани на парчета
10 сини сливи, нарязани
Приготвяне:
Загрейте фурната на 180°С.
Подгответе форма с диаметър 26 сантиметра, като но дъното поставите хартия за печене.
В голяма купа разбийте с миксер мекото масло със захарта и ваниловата захар.
Прибавете яйцата едно по едно, като след всяко разбивате с миксера до пълното му усвояване от сместа.
Прибавете айряна и брашното на два пъти, като ги редувате и смесвате с шпатула.
След като получите гладко тесто, прибавете прасковите и сините сливи. Разбъркайте, докато се разпределят в тестото.
Изсипете тестото във формата за печене и го заравнете.
Изпечете за 50-55 минути, като преди да извадите кекса от фурната, направете теста с дървено шишче, което трява да е сухо, когато го извадите. Оставете кекса да се охлади за 10 минути, преди да го извадите от формата.
Да ви е вкусно!
