Тази паста е най-лесният начин да се насладите на вкусът на домашно приготвено мантъ, без да се налага да разточвате тесто и да оформяте малките части една по една. За 30 минути получавате мантъ с неустоим вкус 👌🏻
Ястие което няма да спрете да приготвяте до края на живота си, само ако веднъж ги опитате 😋
За приготвянето използвах малките мидички, макарони на марката Стела @stella.bulgaria произведена от висококачествен грис от твърда пшеница, с великолепна текстура и вкус. Те са добре познати на българския пазар с отличното си съотношение между цена и качество, като не се разваряват лесно и запазват своята еластичност при готвене.
Обожавам рецептите, в които приготвям ястията от началото до края в един съд и когато получавам краен резултат като този, най-вкусната паста на света!
Необходими продукти:
300 г макарони Стела Ахивадаки
3 супени лъжици зехтин
1 голяма глава кромид лук, ситно нарязан
500 г телешка кайма
600 мл вода
1 ч. л. смлян кимион
1 ч. л. пушен червен пипер
1 с. л. доматено пюре
сол и лъжичка черен пипер
100 г настъргано сирене халуми или друго твърдо сирене което харесвате
1 ч. л. сушена мента
За заливка:
40 г масло
1 с. л. зехтин
1 с. л. доматено пюре
1 ч. л. пушен червен пипер
1 ч. л. сушена мента
За чесновото кисело мляко:
1 голяма скилидка чесън, настъргана
150 г гъсто кисело мляко
щипка сол
Приготвяне:
Запържете в голям съд с капак нарязания лук в зехтина.
Прибавете подправките, след това каймата и запържете много добре.
Следва доматеното пюре. Разбъркайте докато се разпредели равномерно.
Прибавете пастата и водата. Поставете капака и оставете да се свари за 12-15 минути.
През това време подгответе киселото мляко, като прибавите към него чесъна и щипка сол, разбъркайте.
Направете заливката, като разтопите маслото и ги запържите заедно със зехтина в малък тиган.
Поставете доматеното пюре, пушения червен пипер и ментата. Запържете за няколко секудни, като разбъркате добре.
Още гореща, изсипете заливката при пастата и разбъркайте, за да се разпредели навсякъде.
Сервирайте, като към всяка порция добивите от настърганото халуми смесено с мента, както и от киселото мляко с чесън.
Да ви е вкусно!
