Супер крехки и кремообразни ягодови изкушения са тези кръмбъл барчета, които освен много вкусни са и красиво структурирани – истинско лакомство в стил пекарна 👩🍳
Много наситено плодови и перфектно балансирани изкусителни десерти, няма да можете да им се насладите и ще ви се иска второ и трето, и …. парче 😍
Необходими продукти:
Размера на моята тава е 20х30 см, но можете да използвате и квадратна, приблизително
25 × 25 см.
За тестото:
250 г брашно Екстра София Мел @sofiamel.bg
120 г пудра захар
1 щипка сол
160 г студено масло, нарязано на кубчета
1 ч. л. екстракт от ванилия
За чийзкрема:
200 г кисело мляко
200 г крема сирене
4 с. л. пудра захар с връх (65-70 г)
1 голямо яйце
1 с. л. натурално нишесте, царевично или пшенично
За ягодовия слой:
500 г ягоди
5 с. л. захар
1 ч. л. ванилов екстракт
Приготвяне:
Почистете, измийте и нарежете ягодите на кубчета. Поставете ги в касерола заедно със захарта и ги сварете на слаб огън, докато ягодите омекнат и течността се посгъсти. Махнете от огъня и прибавете ванилията.
Загрейте фурната до 180°C. Постелете тавата с хартия за печене.
Смесете брашното, захарта и солта. Разтрийте студеното масло с брашното, докато стане на трохи, след което добавете ванилията.
Притиснете много добре около ⅔ от трохите в тавата.
Изпечете основата на десерта за 12–15 минути.
Разбийте киселото мляко, крема сиренето, яйцето, нишестето и захарта до гладкост.
Изсипете крема върху основата на десерта. Отгоре разпределете ягодовия пълнеж.
Поръсете върху ягодите с останалите трохите.
Изпечете за 30–35 минути, докато повърхността стане златиста, а крема в центъра е все още мек.
Оставете кръмбъла да се охлади напълно преди да го нарежете.
Можете да го гарнирате с тънка струйка бял шоколад или с няколко лъжици пудра захар, разбъркани с лимонов сок.
Да ви е вкусно!
