Има ли по-романтичен жест и израз на по-голямо внимание към любимия човек, от това да му приготвим нещо вкусно за празника, специално за него с много любов ❤️
За първи път приготвям десерт с крема сиренето на @lacrimadairy и този път както винаги останах очарована от нежната и кремообразна структура на крема, който получих за чийзкейка 👌🏻😍
Необходими продукти
За основата:
200 г какаови бисквити
80 г разтопено масло Lacrima
За ягодовия слой:
200 г ягоди, измити и нарязани
50 г захар
3 г желатин
За крема:
5 пак. крема сирене Lacrima (750 грама)
200 г кисело мляко Lacrima
350 мл млечна сметана 30% масленост
1 ч. л. екстракт ванилия
100 г пудра захар
10 г желатин
За шоколадовия ганаш:
100 г млечен шоколад
70 г черен шоколад
120 мл млечна сметана 30% масленост
Приготвяне:
Подгответе ринг с диаметър 22 сантиметра, като го поставите директно върху чиния за сервиране и закрепите ацетатно фолио по стените.
Смелете бисквитите в чопър и ги изсипете в купа.
Прибавете разтопеното масло и разбъркайте добре.
Изсипете сместа в ринга и го заравнете.
Приберете така оформения блат в хладилник.
Поставете измитите и нарязани ягоди в малка тенджера заедно със захарта и гответе на средна температура, докато омекнат и течноста се сгъсти леко.
Махнете от огъня и прибавете желатина, разбъркайте.
Пригответе крема, като поставите всички продукти в голяма купа и ги разбиете с миксер. Накрая прибавете затопления желатин, като разбивате постоянно с миксер на ниска скорост, докато се разпредели равномерно в крема.
Сглобяване на чийзкейка:
Поставете слой от крема върху бисквитения блат.
След това разпределете половината от ягодовото сладко и смесете леко с крема.
Отново поставете крем и сладко.
Завършете с крем, като го изравните добре.
Приберете чийзкейка в хладилника за няколко часа.
След като крема е стегнал, пригответе шоколадовия ганаш, като затоплите сметаната добре, без да завира и я прибавите при начупения шоколад. Оставете за минутка, докато шоколада се разтопи и разбъркайте докато получите гладък крем.
Изсипете ганаша върху чийзкейка и го разпределете равномерно.
Приберете в хладилника за 1-2 часа.
Готовия чийзкейк декорирайте с крем или ягоди и го поднесете на вашия човек с любов.
Да ви е вкусно!
