Какво е Коледа без празничната баклава, любима на всички и традиционно приготвяна на този семеен празник!
Радвам се да ви сподяля този фантастичен вариант на вкусния десерт, който се приготвя много по-лесно от стандартната баклава и отново има хрупкавата коричка, но този път нежна и сочна сърцевина, която ще ви размекне коленете от удоволствие 😍😋
„Тази публикация е в партньорство със София Мел.“
Кратко видео с начина на приготвяне на рецептата, можете да видите в инстаграм и фейсбук.
Необходими продукти
Фини кори София Мел @sofiamel.bg
200 г кадаиф, нарязан
150 г разтопено масло
100 г шамфъстък, предварително изпечен
За сиропа
2 ч. ч. захар
2 и ½ ч. ч. вода
½ ч. л. лимонов сок
Приготвяне
Започнете с приготвянето на захарния сироп, за да може да изстине напълно, докато приготвите баклавата.
Поставете захарта и водата в тенджера на котлона на силен огън, докато сместа заври и захарта се стопи. След това намалете на по-ниска температура и оставете да къкри 15-20 минути.
След като сиропа се охлади, прибавете лимоновия сок и разбъркайте.
Нарежете кадаифа и прибавете към него 80 грама от маслото. Смесете добре.
Поставете една фина кора върху работния плот и я намажете с масло. Поставете втора кора върху първата и отново намажете с масло тук-там. В единия край разпределете ¼ от кадаифа и поръсете върху него със смлени ядки шамфъстък. Навийте корите на стегнато руло и подредете в тавичка за печене.
Нарежете баклавата на порции и намажете с малко масло и по повърхността.
Изпечете на 160-170°C за около 50-60 минути, докато корите се зачервят апетитно и кадаифа отвътре изсъхне.
Извадете изпечената баклава от печката и я залейте с изстиналия захарен сироп.
Оставете сиропа да се абсорбира от баклавата и сервирайте.
Поръсете с допълнително шамфъстък преди сервиране.
Да ви е вкусно!
