Кой не обича чийзкейк? 😍
Вярвам, че това е един от най-любимите и популярни десерти на всички времена, както и че има десетки варианти за неговото приготвяне.
Аз ви предлагам един от най-лесните и с аромат на Коледа, който можете с гордост да поставите на вашата празнична трапеза и той да бъде Звездата ⭐️
Не е нужно да ви напомням, че в основата на всеки вкусен десерт са (помощниците) продуктите 😍 на
Dr. Oetker @droetkerbulgaria
„Тази публикация е в партньорство с Dr.Oetker“
Кратко видео с начина на приготвяне на рецептата, можете да видите в инстаграм и фейсбук.
Необходими продукти
За основата
200 г бисквити с масло
100 г разтопено масло
2 ч. л. нискомаслено какао Dr. Oetker
2 с. л. пудра захар
За крема
500 г крема сирене
250 г маскарпоне
3 големи яйца
210 г захар
35 г Специален пудинг за чийзкейк с бял шоколад Dr. Oetker
1 ч. л. смес от коледни подправки
1 пак. Финес – аромат портокалови корички Dr. Oetker
100 мл. млечна сметана 30% масленост
За шоколадовите меденки
50 г масло
30 г захар
1 пак. бурбонска ванилова захар Dr. Oetker
80 г мед
1 яйце
200 г брашно
½ с. л. подправка за джинджифил
¾ ч. л. бакпулвер Dr. Oetker
¼ ч. л. сода бикарбонат Dr. Oetker
10 г нискомаслено какао Dr. Oetker
Приготвяне на меденките:
В тенджера загрейте маслото, захарта и меда, само докато се разтопят. Свалете от котлона и бързо разбъркайте с кухнеска тел яйцето в топлата, но не гореща смес.
Отделно смесете брашното, какаото, бакпулвера, содата и джинджифила, изсипете ги в топлата смес. Омесете тестото.
Охладете тестото за 30–60 минути, след което го разточете и изрежете с форма по желание. Подредете част от изрязаните формичките върху чийзкейка преди да го изпечете.
Изпечете останалите на 170°C за 8-10 минути.
Приготвяне на чийзкейка:
Смелете в чопър бисквитите заедно с какаото.
Изсипете сместа в купа и прибавете пудрата захар и маслото. Разбъркайте добре.
Изсипете сместа във форма с подвижен ринг с диаметър 23-24 см. и я разпределете равномерно по дъното и стените.
Изпечете за 15 минути на 170°С, след което оставете да се охлади.
Приготвяне на крема:
В голяма купа поставете всички изброени продукти и разбийте с миксер или с кухненска тел, докато получите крем с гладка консисетенция.
Изсипете крема върху основата за чийзкейка и подредете по повърхността
изрязаните формички от тестото за шоколодови меденки.
Поставете чийзкейка в предварително загрята фурна на 150-160°С. Печете за 55-60 минути, като по средата трябва да е още мек, когато е готов. Наблюдавайте при печенето, за да не се издуе прекалено и да не се напука. Ако това започне да се случва, намалете температурата.
Оставете го да се охлажда в изключената фурна на много леко открехната врата.
Трябва чийзкейка да се охлади напълно преди да го сервирайте.
Можете да декорирате с изпечени шоколадови меденки и захаросани червени боровинки.
Много му подхождат захарасаните червени боровинки, които са в контраст със сладостта на крема.
