Направете тази ГИГАНТСКА ЕМПАНАДА, за да сте сигурни, че ще стигне за цялото семейство 🙂
В нея използвам готово многолистно тесто, което ми спестява много време, резултата е страхотен и получавам един лесен и изключително вкусен вариант на тази популярна рецепта.
Всички ще се съгласите с мен, че плодовете и зеленчуците, които зреят цяло лято и събираме плодовете им през есента, са с най-наситен вкус, цвят и аромат. Не напразно есента е любимият сезон на всички кулинари и не само 🙂
В това любимо време от годината често присъстват и последните летни дарове на природата, но някак рецептите стават по-богати, готвенето вече не е онази тегоба, заради включенената фурна и времето което ни отегчава в кухнята, когато можем да се наслаждаваме на лятното слънце. Дори и апетитът ни се променя, иска ни се да приготвим някакво месце, с вкусен сос и дори любимо печиво, за което отдавна не сме се сещали.
Днешната рецепта в никакъв случай, няма да ви отнеме много от времето, но ще ви накара да се наслаждавете на всяка хапка и да планувате седващия път, когато ще я приготвите 😉
„Тази публикация е в партньорство с Picantina“
Кратко видео с начина на приготвяне на рецептата, можете да видите в инстаграм и фейсбук.
Гигантска мързелива Емпанада
Ingredients
- 2 брой свежо бутер тесто
- За намазване преди печене: 2 жълтъка, 3 с. л. млечна сметана 30% масленост.
За пълнежа:
- 3 броя лук шалот или 1 голяма глава кромид лук
- 1 брой червена чушка
- 1 брой зелена чушка
- 500 г кайма смес, телешко и свинско
- 300 мл доматен сок от пресни смелени или настъргани домати
- 250 г настърган кашкавал
Подправки:
- 3 с. л. зехтин
- ½ ч. л. смлян кимион Picantina https://picantina.bg/produkti/kimion-mlyan/
- 1 и ½ ч. л. сладък червен пипер Picantina https://picantina.bg/produkti/naturalen-cherven-piper/
- 2 ч. л. сушен риган Picantina https://picantina.bg/produkti/rigan/
- 1 ч. л. чесън на гранули Picantina https://picantina.bg/produkti/naturalen-cherven-piper/
- сол на вкус
Instructions
- Загрейте зехтина в тиган с дебело дъно и прибавете нарязавия лук. Запържете за 2 минути на среден огън и прибавете нарязаните чушки. Запържете всички зеленчуци, докато чушките омекнат леко.
- Прибавете каймата и бъркайте, докато се раздроби и разпредели равномерно. Прибавете сол, ако е необходимо.Запържете, докато почти се сготви.
- Прибавете подправките и запържете за 30 секунди. Изсипете и доматения сок.Гответе за 7-10 минути, докато течността се изпари. Опитайте и овкусете със сол на вкус.
- Настържете кашкавала.
- Включете фурната да загрява на 190°С.
- Поставете хартия за печене върху подходяща тава.Разположете първия лист бутер тесто, като е добре краищата му да са по дълги и да стърчат леко.Изсипете плънката и я разпределете равномерно по цялата повърхност на тестото. Поставете втория лист бутер тесто. Намажете с малко вода по края.Със стърчащите краища на долния лист, прехлупете върху горния и притиснете. Така ще се затвори гигантската емпанада.Ако искате можете да декорирате с ленти бутер тесто, които да поставите по повърхността, но не е задължително.Намажете тестото с разбити жълтъци със сметана.
- Поставете емпанадата в горещата фурна и изпечете за 30-35 минути.
- Готовата гигантска емпанада разрежете на порции и сервирайте със салата по избор.Да ви е вкусно!
