Шакшука е традиционно ястие от Северна Африка и Близкия изток, което е придобило значителна популярност по целия свят, благодарение на своите смели вкусове, богати съставки и гъвкавост в приготвянето.
Обикновено приготвена с поширани яйца в пикантен доматен сос, шакшука може да бъде персонализирана по много начини. Една от най-възхитителните вариации съчетава богатството на сирене фета и пикантния опушен вкус на чоризото, създавайки уникална смесица, която издига ястието на съвсем ново ниво.
Може би не сте сте се замисляли, но ви предлагам да се задълбочим в произхода на шакшука, ще разгледаме ползите от добавянето на сирене фета и чоризо и ще ви покажа как да приготвите това апетитно ястие за следващата си закуска или брънч.
Определено това ястие е с богати културни корени.
Шакшука, което на арабски означава „смес“, произхожда от Северна Африка, по-специално от Тунис. Смята се, че ястието е било внесено в Близкия изток от тунизийски еврейски емигранти в началото на 20-ти век. През годините шакшука се е превърнала в любима храна в страни като Израел, Египет и Ливан, където се сервира за закуска, обяд или вечеря, както напоследък и у нас, заради лесния начин на приготвяне, особено в горещите дни.
Традиционната рецепта за шакшука се състои от яйца, поширани в пикантен доматен сос, често овкусен със съставки като лук, чушки, чесън и кимион. Ястието обикновено се сервира с топъл пита хляб, за да се насладите на богатия, сочен вкус, като потапяте залъчета директно в съда, в който е приготвена.
Въпреки това, както при много емблематични ястия, шакшука се е развила, като различните региони и готвачи са добавили продукти, които да допълнят вкуса. Добавянето на сирене фета и чоризо към шакшука създава смела и великолепна комбинация от вкусове.
Фета саламурено сирене, придава на ястието кремообразна текстура, след като се разтопи от топлината, както и солен вкус. Чоризо, от друга страна, добавя слой пикантност и опушен вкус, който засилва цялостната дълбочина на ястието, овкусявайки доматения сос и създава перфектен баланс между лютивина и умами.
Всички продукти използвани в рецептата са от магазин METRO.
„Тази публикация е в партньорство с МЕТРО България.“
Кратко видео с начина на приготвяне на рецептата, можете да видите в инстаграм и фейсбук
Шакшука с чоризо
Ingredients
- 250 г чоризо, нарязано на кубчета PORXAS Охладено чоризо за барбекю https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X349699/0032/0021/PORXAS-%D0%9E%D1%85%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%BE-%D1%87%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BE-%D0%B7%D0%B0-%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%B1%D0%B5%D0%BA%D1%8E-280%D0%B3?utm_source=blog&utm_medium=paid&utm_campaign=meat&utm_content=blogpost-tanya-doneva
- 1 брой червена глава лук, ситно нарязан
- 1 брой червена чушка, ситно нарязана
- 2 брой пресен лук, ситно нарязан
- 1 брой консерва нарязани домати или пресни обелени домати aro https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X343011/0032/0021/aro-%D0%91%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%B1%D1%87%D0%B5-400%D0%B3?utm_source=blog&utm_medium=paid&utm_campaign=meat&utm_content=blogpost-tanya-doneva
- 200 г доматена пасата
- 100 мл вода
- сол, черен пипер, пушен червен пипер
- 4-5 броя яйца METRO Chef https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X317268/0032/0021/METRO-Chef-%D0%AF%D0%99%D0%A6%D0%90-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%80-L-10%D0%B1%D1%80?utm_source=blog&utm_medium=paid&utm_campaign=meat&utm_content=blogpost-tanya-doneva
- 70 г сирене фета METRO Chef https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X343880/0032/0021/METRO-Chef-%D0%A1%D0%B8%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B5-%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B5-%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0-400%D0%B3?utm_source=blog&utm_medium=paid&utm_campaign=meat&utm_content=blogpost-tanya-doneva
- шепа пресен магданоз METRO Chef https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X122424/0032/0021/%D0%9C%D0%B0%D0%B3%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B7-%D1%81%D0%B2%D0%B5%D0%B6?utm_source=blog&utm_medium=paid&utm_campaign=meat&utm_content=blogpost-tanya-doneva
Instructions
- Загрейте 2-3 с. л. зехтин на среден огън в голям тиган.Поставете чоризото и го запържете за 2-3 минути, докато си пусне мазнината и се зачерви.Добавете чушките и двата вида лук. Подправете със сол и гответе 3-4 минути, докато омекнат.Прибавете червения пипер, разбъркайте и гответе 30 секунди.Изсипете нарязаните домати от консерва и добавете малко вода, за да изплакнете кутията. Прибавете и доматената пасата.Разбъркайте, оставете да заври, след което намалете котлона. Покрийте с капак и оставете да къкри 7-8 минути.Махнете капака и направете малки вдлъбнатини с гърба на лъжица. Едно по едно добавете яйцата в вдлъбнатините. Покрийте с капак и гответе 3-5 минути, докато белтъците стегнат, а жълтъците останат меки.Махнете от котлона и поръсете с натрошено сирене и прясно нарязан магданоз за свежест.Сервирайте с хляб и се насладете!
