Днешната рецепта е за много вкусни питки, които се приготвят на тиган. Всеки пласт от тестото се дели от следващия и се получават крехки и мекички слоеве тесто с много наситен аромат на масло.
Приготвянето е супер лесно, дори забавно и не е необходимо да имате специални умения за разточване на тесто, за да ги приготвите. Сигурна съм, че ще ви хареса техниката на сгъване, с която лесно ще постигнете този невероятен резултат и чудесен вкус.
Питките можете да поднесете за закуска или брънч, като гарнитурата може да бъде както солена така и сладка. Вкусни са и по двата начина.
През цялото лято в пакетите на любимото ми брашно Екстра и Класик на София Мел, ще намерите 100 грама бонус!
„Тази публикация е в партньорство със София Мел.“
Кратко видео с начина на приготвяне на рецептата, можете да видите в инстаграм и фейсбук.
Турски питки на тиган “Катмер„
Ingredients
- 1 и ½ ч. ч. прясно мляко
- 3 ч. ч. брашно (около 550-580 г, с количеството необходимо и за разточването) София Мел Екстра https://www.sofiamel.bg/bg/products/produkti-za-doma/20
- 1 ч. л. сол
За намазване
- 200 г масло
- 4 с. л. олио
Instructions
- Смесете прясното мляко, брашно и солта в голяма купа.Замесете тестото и го разделете на четири равни части.
- Разточете парчетата с диаметър около 30-33 см. Намажете със сместа от масло и олио. Сгънете тестото първо отдолу, около три пръста навътре към центъра. Сгънете и горната част навътре по същия начин. Намажете с масло. Продължете като сгънете отоново навътре следващата част, първо отдолу, после отгоре. Намажете с масло. След това сгънете тестото и отстрани по същия начин към центъра.Повторете същия процес с останалите парчета тесто.
- След като всички парчета тесто са оформени по този начин, поставете ги върху удобен съд, покрийте с фолио и ги приберете в хадилника за 1 час.
- Всяко парче тесто разточете в квадратна форма с размера на тигана за печене.
- Поставете питките в леко загрят тиган намазан с малко (много е важно да печете на ниска температура, за да се изпече тестото отвътре и да не прегори отвън).Покрийте с капак по време на печенето.Обръщайте питките няколко пъти, като ги намазвате с останалото масло. След като са добре зачервени и от двете страни, извадете питките и ги сервирайте веднага. Насладете се!
