Тази рецепта ще се хареса на всеки, който обича чийзкейк или баклава, съчетава две от основните характеристики на тези рецепти.
Представете си хрупкавите фини кори леко сиропирани и пълнеж от вкусен, с наситен аромат ванилов чийзкрем. За да бъде щастието пълно и насладата от всяка хапка ненадмината, пая е поръсен обилно с печен шамфъстък.
Сигурна съм, че вече привлякох вниманието ви, но за да съм сигурна, че наистина ще искате да го опитате, мога да ви уверя, че няма да ви отнеме почти никакво време и старание в оформянето. Единствено трябва да имате малко търпение докато се изпече, за да получите този фантастичен чийзкрем отвътре и хрупкавите кори, с които е обгърнат пая.
Препоръчвам ви да започнете с приготвянето на захарния сироп, за да има време да се охлади добре преди да го използвате. Също много важно е да използвате фините кори на марката София Мел, за да можете да ги оформите с лекота, без начупване и накъсване. Това се постига само с тях, защото са влажни и еластични, като никои други които се предлагат на пазара.
„Тази публикация е в партньорство със София Мел.“
Кратко видео с начина на приготвяне на рецептата, можете да видите в инстаграм и фейсбук.
Пай с фини кори и ванилов чийзкрем
Ingredients
- 1 брой Пакет фини кори София Мел София Мел https://sofiamel.bg/bg/products/produkti-za-doma/kori
- 60 г разтопено масло
За чийзкрема
- 500 г маскарпоне
- 300 г заквасена сметана
- 1 ч. л. ванилов екстракт
- 4 броя яйца, размер L
- 200 г захар
- 2 с. л. ванилов пудинг
- 2 с. л. брашно
- щипка сол
Зазахарния сироп
- ¾ ч. ч. захар
- ½ ч. ч вода
- 1 с. л. лимонов сок
За гарниране
- изпечен и нарязан, без сол шамфъстък
Instructions
- За да приготвите сиропа, сварете водата и захарта в малка тенджера. Сока от лимона прибавете, след като премахнете от котлона.
- Намачкайте 6 фини кори с ръце, като ги оформите в нестегната топка. (виж видеото)Подредете ги в тава намазана с масло, сплескайте ги с ръце надолу.Намажете с половината от разтопеното масло и ги запечете за 15 минути.
- Разбъркайте всички съставки за плънката в купа, докато сместа стане гладка, без бучки.Изсипете крема върху запечените кори.
- Оформете още 6 броя от корите по същия начин и ги подредете отгоре.
- Внимателно намажете с останалото масло.
- Сложете пая в предварително загрята фурна на 160°С за един час.
- След като е готов, охладете го леко и залейте със студения сироп.Гарнирайте с нарязания изпечен шамфъстък.
- Можете да сервирате пая веднага, леко охладен.Насладете се!
